Самый вкусный из всех вкусных куличей!
Замечательный кулич с орехами – прекрасное угощение для вашего праздничного стола, да и такая вкусная выпечка послужит приятным подарком для ваших родных в день светлой Пасхи.
Ингредиенты
на 2 формы 12 см
тесто:
- 320-350 г муки
- 130 мл молока
- 1 пакетик дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 1\2 чайной ложки соли
- пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо + 1 желток
- 1\2 чайной ложки куркумы
- 70 г сливочного масла
начинка:
- 230 г грецких орехов
- 50 мл молока
- 100 г сахарной пудры
- щепотка соли
сироп:
- 50 г сахара
- 50 мл воды
Способ приготовления
Смешать половину теплого молока, 2 чайные ложки сахара от общего количества, 2 чайные ложки муки от общего количества и дрожжи.
Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
В опару добавить яйцо, желток, оставшееся тёплое молоко, ванильный сахар, куркуму, соль.
Хорошо перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку.
Замесить мягкое, липкое тесто.
Размягчённое сливочное масло взбить с оставшимся сахаром.
Отправить в тесто и вымесить еще раз.
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
Перемолоть орехи в блендере вместе с сахарной пудрой и молоком.
Тесто разделить на две части.
Каждую раскатать в пласт и выложить ореховую начинку по поверхности.
Свернуть в рулет.
Рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
Свернуть спиралью одну половинку рулета к его началу.
Вторую половину закрутить спиралью и уложить поверх первой ( фото здесь ).
Аккуратно положить в смазанные сливочным маслом формы.
Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
Смазать куличи молоком и отправить в разогретую духовку ( 180 ) на 30-40 минут.
Сварить сахарный сироп, остудить.
Достать куличи, сделать проколы длинной шпажкой.
Каждый кулич обильно смазать сиропом так, чтобы сироп попадал в дырочки.
Накрыть куличи полотенцем и дать остыть.
С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!!!