Яичница — самый любимый завтрак для многих россиян. Только вот не все знают, как готовить глазунью, чтобы блюдо получилось идеальным. Сегодня Хибины.ру исправят эту ошибку.
3 правила приготовления идеальной яичницы:
Правило 1. Сковорода должна быть холодной
Никогда не разогревайте сковороду заранее. Тогда яичница не подгорит.
Правило 2. Солить яичницу нужно снизу, а не сверху
Перед жаркой яиц слегка присыпьте дно сковороды солью и перцем. Так вы никогда не пересолите блюдо.
Правило 3. Не выливайте яйцо целиком
Сначала разбейте яйцо и отделите желтки от белков. Не выливайте яйцо полностью. Сначала вылейте белок, а когда он слегка схватится — желток. Тогда глазунья получится идеальной: белок поджаристый, а желток жидкий — лучше, чем в ресторане.
Ранее мы рассказали, как правильно сварить яйца вкрутую и всмятку.
