Для разнообразия вкуса, я часто делаю котлеты с другими (не классическими) добавками. Получается очень вкусно, очень нежно, и очень сочно!
1️⃣ КОТЛЕТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ В ФАРШ ЯБЛОКА
РЕЦЕПТ:
Фарш 700 г
Соль 1 ч ложка
Яблоко 2 шт (200 г)
Лук 1 шт (150 г)
Яйцо 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Молотый перец по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Растительное масло 3 ст ложки
Кукурузная мука 2-3 ст ложки
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до мягкости. Добавляем яблоко, тёртое на крупной тёрке (без кожицы). Готовим до мягкости яблока.
Даем луку и яблоку немного остыть и выкладываем в чашу с фаршем. Добавляем яйцо, измельченные чеснок, соль, перец по вкусу и специи. Как следует все перемешиваем. Добавляем немного кукурузной муки и снова все перемешиваем. Отбиваем Фарш
Жарим как обычные котлеты (предварительно обваливаем их в муке или панировочных сухарях).
2️⃣ ЛЕТНИЕ КОТЛЕТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ ОВОЩЕЙ
РЕЦЕПТ:
Фарш (смешанный) - 700 г
Баклажаны - 200 г (2 маленьких)
Кабачок - 200 г (1 маленький)
Лук - 150 г (1 шт)
Морковь - 150 г (1 шт)
Яйцо - 2 шт
Овсяные хлопья - 2 - 3 ст ложки
Соль, перец по вкусу
Специи (сладкая паприка, сушеный чеснок, хмели-сунели, базилик, кориандр, пажитник) - по вкусу
Баклажаны очищаем от кожицы и режем кубиками. Кабачок, морковь, лук также режем крупными кубиками. Чистим несколько зубчиков чеснока.
Теперь все эти подготовленные овощи измельчаем.
Я измельчаем с помощью кухонного комбайна, поэтому сразу добавляю к овощам два яйца.
Овощную массу перекладываем в чашу с фаршем. Овощей по весу получается столько же, сколько и фарша.
Тщательно вымешиваем фарш.
Остальное приготовления как и в обычных котлетах.
3️⃣ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ ТВОРОГА
РЕЦЕПТ:
Фарш (куриное филе) - 700 г
Яйца - 2-3 шт
Творог - 200 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Сухари панировочные (или манная крупа - 2-3 ст ложки
Молоко 100 мл
Лук 200 г
Соль -1 ч ложка
Черный перец – по вкусу
Чаман (уцхо-сунели) 1 ч ложка
Сладкая паприка - 1 ч ложка
Творог, лук, чеснок, яйца выкладываем в чашу блендера и измельчаем до абсолютно однородного состояния.
Получившуюся массу перекладываем в чашу с фаршем из куриного филе, добавляем молоко, манную крупу или панировочные сухари, соль перец по вкусу и специи. Как следует все перемешиваем.
Оставляем на 10- 15 минут, чтобы манка набухла.
Формируем котлеты и жарим обычным способом (можно запечь в духовке)
🔺 пишите в комментариях, какой рецепт котлет вам понравился больше всего🤗
Если вам понравилось, пожалуйста, поддержите: поставьте класс👍, сделайте репост 🔂 или оставьте смайлик 🙂 в комментарии 💬 .