Тимуру Шаропову 15 лет. С утра он как и все подростки ходит в школу, изучает гуманитарные и точные науки, готовится к экзаменам, а после обеда встает за прилавок. В январе этого года он стал индивидуальным предприниматели (по закону зарегистрировать ИП можно с 14 лет при письменном согласии родителей прим. ред.) и открыл свое кафе, где продает испанский десерт — чурросы.
«В прошлом году захотел летом заработать деньги, но куда-то устроиться не получилось. Родители предложили открыть свой бизнес. Выбрали сферу общепита. Сначала думали продавать пончики, но когда прочитали о чурросах, решили, что вот он наш вариант! Долго разгадывали рецепт, смотрели испанские ютуб-каналы, и остановились на варианте, который максимально приближен к оригинальным настоящим чурросам, таким, какие их делают в Испании. От себя в рецепт добавили чуть больше сахара, так как российские люди, любят десерты послаще», — рассказывает Тимур.
В ведении бизнеса ему помогают родители. Все вместе они придумывали дизайн для кафе, во многом, например, с помещением и финансами на первое время, а также некоторыми элементами интерьера, в их числе кстати и колоритный настенный бык, помогли родственники и друзья семьи.
«Для Хотькова чурросы незнакомый десерт. Многие не знают, что это такое. Всегда с радостью рассказываем, даем попробовать, и, конечно, очень приятно, когда люди возвращаются к нам снова. Есть чурросы, которые мы подаем со сладким топингом, а также обваленные в сахаре. В дальнейшем планируем расширять ассортимент», — делится Тимур Шаропов.
Как любой начинающий предприниматель Тимур сталкивается с множеством юридических тонкостей, за помощью в их решении он обратился к Единый центр поддержки предпринимательства. На прошлой неделе представители ЕЦПП заглянули в чурросную, попробовали испанский десерт и поговорили на тему продвижения бизнеса. К слову, сейчас в Московской области реализуется программа «100% Подмосковье».
«Став её участником предприниматель может бесплатно представлять свой бренд в выставках-ярмарках «100% Подмосковье», размещать товары и услуги в электронном каталоге на инвестпортале Подмосковья, получить льготную ставку в региональном Фонде микрофинансирования и дополнительные 10 баллов в конкурсе субсидий, а также бесплатно воспользоваться услугами центра «Мой бизнес» по рекламе, регистрации товарных знаков, упаковке франшизы, выходу на маркетплейсы и обучению. Кроме этого, предприниматель может получить софинансирование своих затрат на инжиниринговые услуги: 90% на программы модернизации, сертификацию и декларирование», — рассказала Ксения Рябинина, директор Единого центра поддержки предпринимательства.
Пока Тимуру лишь предстоит погрузиться в бурную реку предпринимательства, но он очень надеется, что его бизнес будет расти и развиваться, а жители и гости Хотькова, искренне полюбят чурросы и будут приходить за добавкой в его кафе.
Дарья Леонова