Заведение Бууза Room находится прямо в самом центре бурятской столице, неподалеку от самой большой головы Ленина в мире. Это сетевое заведение, точки Бууза Room есть в каждом районе Улан Удэ. Я была в нем дважды с разницей в полтора года. Интерьер сменился, но вкус бууз все также прекрасен.
Что такое буузы? Буузы — это вид паровых пельменей с отверстием наверху. Начинка бууз всегда мясная: фарш из мяса и лука; баранина, говядина, но чаще всего смесь говядины и свинины.
В классической бурятской буузе обязательно должно быть 33 защипа — ровно столько, сколько складок в одежде буддистского монаха. Можете посчитать сами) Все буузы были ровные красивые и не рваные. Между заказом и подачей прошло 10 минут. Одна бууза весит 75 гр и стоит 65 рублей.
Запивать буузы лучше всего бурятским зеленым плиточным чаем с молоком. Стакан такого чая - 40 р
Кроме бууз я на пробу взяла салат кимчи, за 100 рублей из пекинской капусты.
К чаю взяла десерт знакомый с детства - корзиночку с вареньем и белковым кремом. Она была безупречна. И всего 150 рублей
Итого мой сытный обед обошелся мне всего в 615 рублей. Зал кафе был полон, потому что стоят буузы здесь недорого и они качественные. В меню есть также много восточных блюд, различные виды лапши, супов, блюд азиатской кухни. Интерьер кафе европеизирован, в зале очень чисто и аккуратно.
В Бурятии настоящий культ бууз. В продаже есть валяные из войлока буузы, носки с буузами и буузы шоколадные. из молочного и белого шоколада. Носки и шоколадные бузы я прикупила в подарок.
Пробовала я буузы и в Московских ресторанах, но об этом будет отдельный рассказ.