ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
* 150 г фунчозы
* 400 г куриного филе
* 220 г шампиньонов (удобно взять сразу резанные в пачке)
* 220 г болгарского перца
* 200 г кабачка
* томаты в собственному соку
* кинза или другая зелень для подачи
* соль, перец по вкусу
* арахис, соевый соус в конце по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фунчозу залейте кипятком так, чтобы покрывал полностью, и оставьте на 10 минут
2. Куриное филе нарежьте на кусочки и обжарьте на небольшом количестве масла до готовности. Огонь выше среднего. Добавьте соль и перец.
3. Шампиньоны почистите и нарежьте, если они уже нарезанные, то ничего делать не надо. Нарежьте также овощи как на фото.
4. В сотейнике сначала обжарьте перец 5 минут на большом огне, помешивая, затем добавьте грибы, убавьте огонь на средний. Потушите еще 5 минут. Добавьте кабачок, тушите еще 5 минут и добавьте томаты в соку. Хорошенько
поразламывайте томаты лопаткой.
5. Посолите и оставьте тушиться 10 минут.
6. Добавьте к овощам куриное мясо.
7. Фунчозу промойте холодной водой и тоже добавьте в сотейник. Всё перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты под крышкой.
8. При подаче посыпьте кинзой, жареным арахисом и соевым соусом. Либо только зеленью и всё, тоже будет вкусно.
Приятного аппетита ✨