Interfax-russia.ru – Клубника во всем мире считается королевой ягод, не являясь ягодой в ботаническом смысле. Эксперты рассказали, сколько можно есть клубники в день, почему так популярна клубника со сливками и как улучшить цвет лица с ее помощью.
Чем полезна клубника?
"В красных ягодах и зеленой листве содержатся фитонциды, растительные антибиотики, благодаря которым клубника получила антимикробные и противовоспалительные свойства", — сообщила "Интерфаксу" завкафедрой здорового образа жизни и диетологии Ростовского медицинского университета (РостГМУ), кандидат медицинских наук Ирина Дядикова.
Клубника содержит:
- витамины А, В2, В5, В6, В9, С, Е, К,
- бета-каротин
- ниацин
- кальций
- железо
- натрий
- марганец
- фосфор
- сера
- цинк
- селен
- медь
- клетчатку
- сахарозу
- фруктозу
Настоем из листьев клубники полезно полоскать рот при ангине, при заболеваниях носоглотки.
"И вообще чай с добавлением клубничных листьев очень ароматный, полезный и поднимает настроение, улучшает органолептический вкус этого же чая", — добавила Дядикова.
Сколько клубники можно съедать в день?
При употреблении любых ягод и фруктов важно соблюдать одно правило — все хорошо в меру.
Чтобы не навредить здоровью и не вызвать аллергию — не превышайте суточную норму потребления. Здоровому человеку при отсутствии медицинских противопоказаний (аллергия, проблемы с ЖКТ, сахарный диабет и прочие) можно съедать 200-300 граммов клубники в день.
Чем полезна клубника для женщин?
Клубника содержат большое количество ценных питательных веществ и является источником клетчатки, имея при этом небольшое относительно других ягод количество сахара.
"Йод в клубнике улучшает работу щитовидной железы, обилие клетчатки помогает работе кишечника, кальций укрепляет костную систему", — отметила Дядикова.
Женщинам клубнику рекомендуют есть для профилактики рака ЖКТ и молочной железы.
Также ягода богата фолиевой кислотой, что очень полезно беременным женщинам. Стакан клубники обеспечивает организму около 10% суточной нормы фолиевой кислоты. Поэтому употребление клубники во время беременности помогает предотвратить определенные врожденные аномалии плода и анемию.
Калорийность клубники:
В 100 гр. продукта содержится 33 ккал
- белки: 0,8 гр
- жиры: 0,4 гр
- углеводы: 7,5 гр
- пищевые волокна 2,2 гр
- вода – 87,4 гр
"Ягода является легкоусвояемым продуктом. Она переваривается буквально за 20 минут и дает организму энергию и легкость", — сказала Дядикова.
Она подчеркнула, что ягода входит в многочисленные списки еды "для красоты", т.к. стимулирует обменные процессы.
"Употребление клубники защищает кожу от раннего старения", — добавила эксперт.
По ее словам, нанесение мякоти ягоды на лицо улучшает цвет и состояние кожи.
В чем польза клубники для мужчин?
По мнению экспертов, регулярное употребление в пищу клубники усиливает потенцию и нормализует эректильную функцию, способствует выработке половых гормонов. Помогает клубника и в лечении заболеваний мочеполовых путей.
"Кроме того, продукт спасает от обезвоживания, ее рекомендуют использовать в рационах всех людей, занятых физическим трудом или спортом, так как она содержит витамин С", — пояснила Дядикова.
Какая клубника лучше и когда можно ее покупать весной?
Яркие ягоды появляются на прилавках магазинов и рынков в первые дни весны. Как правило это импортная клубника из Греции, Турции, Армении.
В южных регионах РФ сезон наступает в конце апреля-начале мая — это тепличная клубника. В конце мая и начале июня появляется грунтовая ягода.
"Конечно привозная клубника имеет те же биологические свойства, что и выращенная в РФ, но, к сожалению, еще пестициды и удобрения в предельно допустимой концентрации. Поэтому лучше подождать ту клубнику, которая в нашем регионе будет где-то в мае-июне, т.к. в этой ягоде будет наименьшее количество удобрений", — пояснила Дядикова.
Можно ли на ночь есть клубнику?
Эксперты сходятся во мнении, что клубника не противопоказана на ночь, так как содержит мало калорий и быстро переваривается. Кроме того, это энергоемкая ягода – калорий на ее переваривание тратится больше, чем в ней находится. К тому же ягода обладает легким мочегонным эффектом, участвует в расщеплении жиров, содержит антиоксиданты. Но, полакомившись клубникой, лучше сразу почистить зубы или прополоскать рот — содержащиеся в ней кислоты негативно воздействуют на эмаль и могут привести к кариесу.
Почему клубнику нужно есть со сметаной?
Клубника полезна в свежем виде, без термообработки. Классическое сочетание — клубника со сливками, сметаной, йогуртом, сливочным сыром, мороженым.
Это не только вкусно, но и полезно, потому что содержащийся в молочных продуктах кальций нейтрализует воздействие кислот ягоды и положительно влияет на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).
Что нельзя есть с клубникой?
Диетологи не рекомендуют есть клубнику совместно с продуктами, богатыми крахмалом, а также с яйцами, бобовыми, рыбой и грибами. Подобные сочетания запускают процесс брожения, появляется тяжесть в желудке и негативные явления.
Можно ли есть клубнику при сахарном диабете?
Суточная доза для больных сахарным диабетом – не более 60 граммов клубники в день.
При этом, регулярное употребление ягоды помогает диабетикам стабилизировать уровень сахара за счет пищевых волокон.
Какая польза от замороженной клубники?
Самой полезной для человека считается свежая клубника, без термообработки.
Но существует много способов сохранения продукта. Самым полезным считается сухая шоковая заморозка, поскольку позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ. При такой заморозке ягода теряет только 10-15% содержащегося в ней витамина С, а ее срок хранения увеличивается до 9-12 месяцев.
Кому нельзя есть клубнику?
По информации экспертов, есть клубнику полезно всем, кроме аллергиков. Поскольку при наличии пищевой аллергии на клубнику может появиться зуд, отеки губ, языка, гортани, в некоторых случаях даже анафилаксия.
Как клубника влияет на артериальное давление?
По данным Роспотребнадзора, высокое содержание магния и калия в клубнике помогают работе сердечно-сосудистой системы — способствуют снижению артериального давления, нормализации тонуса сосудов, обеспечению нормального кровообращения в конечностях.
Кроме того, исследования российских ученых доказали, что регулярное употребление клубники является хорошей профилактикой сахарного диабета II типа.
Как влияет клубника на кишечник?
Щавелевая и салициловая кислоты, содержащиеся в клубнике, могут раздражать слизистую оболочку желудка. Поэтому ее не стоит употреблять в период обострения гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни и т.д. Также не стоит есть клубнику натощак, чтобы не допустить раздражения желудка.
Клубника в пищевой промышленности
"В пищевой промышленности вкус и аромат клубники является самым популярным из ягод — йогурты, конфеты, различные сладости, выпечка, десерты", — пояснила Дядикова.
Ягода также полезна для приготовления домашних изделий из теста.
Интересные факты о клубнике
- клубника — название крупноплодных видов растений рода земляника семейства розовые. В ботаническом смысле плоды клубники — многоорешек — мелкие орешки на поверхности разросшегося цветоложа. При этом, в производственной классификации клубнику все-таки считают ягодой.
- 70% выращиваемых в России ягод – клубника
- употребление клубники в РФ ежегодно растет на 4-5%
- в год жители России съедают до 800 тыс. тонн клубники
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА INTERFAX-RUSSIA.RU: