Рост цен на какао-бобы может иметь серьёзное влияние на ценообразование кофе, какао и шоколада, так как какао является одним из основных компонентов в их производстве.
По словам ведущего эксперта рабочей группы Национальной технологической инициативы Михаила Чарного, рост цен на шоколад напрямую связан с ростом биржевой стоимости какао-бобов. Только за последние полгода они подорожали практически в два раза (до 10 тыс. долларов за тонну, что является историческим максимумом. – Прим.), и это, судя по всему, ещё не предел. Скупают всё, лишь бы пахло шоколадом, говорит эксперт.
Причиной роста цен является дефицит какао-бобов, существующий в мире на протяжении уже двух лет. И именно в 2024-м эта тенденция начинает реально влиять на рынок. Основные сложности возникают с судоходством в Красном море, а также с засухой в Западной Африке (основной экспортёр какао-бобов) и высокими цены на удобрения.
Установление дефицита какао-бобов в мире и ожидаемое сокращение глобального произ