Доброго дня дорогие мои читатели. Сегодня я бы хотел поделиться с вами очень простым, а самое главное проверенным рецептом ликёра лимончелло.
С давних пор все крепкие напитки для собственного употребления я предпочитаю делать самостоятельно, ведь они получаются и дешевле, и вкуснее, да и если честно сам процесс приготовления зачастую доставляет мне множество позитивных эмоций. Не говоря уже о том, как приятно угостить друзей, которые случайно заглянули на дегустацию.
Для приготовления 0.7 литра высококачественного, натурального лимончелло нам понадобится:
0.5 л. магазинной огненной воды либо домашнего (не вонючего) самогона;
4 средних лимона;
100гр. сахара;
1 ст.л. пищевой соды.
Начинать процесс приготовления стоит с подготовки лимонов. Зачастую лимоны, которые мы с вами видим на прилавках магазинов, обработаны непонятно чем, именно поэтому их нужно хорошенько промыть холодной водой и выложить в ёмкость с высокими краями. Далее нам понадобится столовая ложка пищевой соды, которой мы присыпаем мытые лимоны. Каждый лимон нужно немного обтереть содой со всех сторон. Теперь заливаем кипятком лимоны вместе с содой и оставляем их в кипятке на 5 минут. По прошествии времени сливаем жидкость, промываем каждый лимон под проточной водой и насухо вытираем.
На следующем этапе нам понадобится снять с лимонов цедру, снимать нужно именно жёлтую часть, так как белая даст лишнюю горечь.
Лимонную цедру перекладываем в стеклянную банку. Добавляем сок одного целого лимона, заливаем это всё огненной жидкостью и убираем получившуюся заготовку в тёмное прохладное место, естественно закрыв банку крышкой.
Ну что же, через 7 дней мы выходим на финишную прямую. Цедру стоит извлечь, а настойку процедить. Теперь готовим сахарный сироп в пропорции 100 гр. сахара на 100 мл. воды и добавляем его в настойку. Получившийся ликёр нужно тщательно перемешать и в идеале дать ему ещё отдохнуть пару дней в холодильнике.
На выходе у вас получится идеальный, ароматный и насыщенный лимончелло, как на лучших итальянских курортах. Буду рад, если напишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить свой лимончелло по моему рецепту. Приятной вам дегустации.
#лимончелло #рецепт #ликёр #настойка #лайфхак