Вот рецепт классического американского блюда — Индейка-Митлоф (фаршированный рулет из индейки), поданный на обеденной тарелке. Этот митлоф влажный и ароматный, приготовлен из молотой индейки, смешанной с панировочными сухарями, яйцами, кетчупом, горчицей и смесью трав и специй. Верх покрыт томатным глазурью, придающей блюду глубину и сладость. Подается вместе с отварной стручковой фасолью и пюре из картофеля, что делает этот ужин утешительным и сбалансированным вариантом для семейного стола.
Рецепт Индейка-Митлоф
Ингредиенты:
- 1 кг молотой индейки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 яйца
- 1/2 стакана кетчупа
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки каждого из сухих трав: майоран, тимьян, розмарин
- 1/2 стакана молока
Для глазури:
- 1/2 стакана кетчупа
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка уксуса
Инструкция:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 175°C. В большой миске смешайте молотую индейку, панировочные сухари, яйца, кетчуп, горчицу, соль, перец, чеснок, травы и молоко до однородной массы.
- Формирование рулета: Сформируйте из смеси рулет и поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Приготовление глазури: Смешайте кетчуп, коричневый сахар и уксус. Обильно смажьте верх рулета этой смесью.
- Запекание: Запекайте митлоф в духовке около 1 часа или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 70°C.
- Подача: Дайте митлофу немного остыть перед подачей. Подавайте с отварной фасолью и картофельным пюре для полноценного ужина.
История блюда
Митлоф — блюдо, имеющее европейские корни, которое американцы приняли и адаптировали, используя местные ингредиенты, такие как говядина и индейка. Версия с индейкой стала популярна как более здоровая альтернатива благодаря низкому содержанию жира в индейке по сравнению с говядиной. С течением времени митлоф превратился в символ американской домашней кухни, представляющий уют и семейный ужин.
