Мы не раз вспоминали, что ели «простые советские граждане». А а какое меню было у тех, кто в те годы стоял у руля страны?
Какими деликатесами потчевали повара Кремля генсека Леонида Брежнева? Ответы есть в мемуарах членов его семьи. И надо сказать, он обжорство не жаловал. Милее всех кремлевских яств Леониду Ильичу была домашняя еда. Та, которую готовили мама и жена.
Брежнев родился в начале 20 века – под Екатеринославом (ныне центр Днепропетровской области Украины). Родители – потомственные рабочие. Но на металлургическом заводе трудился лишь папа, а мама занималась домом – кормила-поила-обихаживала мужа и троих детишек. Леонид Ильич потом вспоминал мамины угощения:
Особенно была хороша ее домашней выделки лапша. Потом уже никогда такой вкусной не ел…
Он покинул отчий дом в 15 лет – пошел на завод. После – курский техникум, где будущий генсек получил профессию землемера. В Курске в 1927-м Брежнев и женился на своей Виктории Петровне. И она его голодным не оставляла никогда – в семье был культ домашней еды!
Жена у свекрови и рецепт лапши взяла – варила любимому супругу куриный суп с лапшой. Кстати, именно из семьи Брежневых он «перекочевал» потом в меню всех советских столовых. Виктория Петровна не бросила готовку и тогда, когда ее муж стал генсеком. В их доме за столом собиралась вся большая семья – сын, дочка, зять, невестка, внуки, правнуки.
Это было по воскресеньям. Я пекла пироги с горохом. Леня их очень любил! Говорил, только у меня они выходят такими вкусными, – вспоминала Виктория Петровна. – Еще я готовила борщи, котлеты… Вареники Леня любил с квашеной капустой.
О! Капустку Леонид Ильич уважал особо! Ведь она – отличная закуска к любимой «Зубровке», 40-градусной водочной настойке на травах. Потому жена ему часто готовила маринованный капустный салат. По легенде, сам Брежнев и дал ему название. «Кремлевская хряпа»! От слова «хряпать» – вкусно есть, хрустеть капусткой.
А чай я люблю с тортом из крыжовника, – это уже слова самого генсека. Его еще моя мать пекла. Вкуснейший!
Брежнев до конца своих дней оставался поклонником домашних блюд от мамы да жены. И этим ничем не отличался от миллионов «простых советских граждан»…