Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Davidoff VSOP.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Сегодня я прикасаюсь к ещё одной коньяко-легенде.
Давидофф ВСОП. Куплен недавно за 4 650 рублей. Розлив 02.23. Розлив, конечно, уже Хайновский. Повеселила минималка в 4 года. Ранее видел в достоверных источниках заявления о выдержке данных спиртов в бочке 10 лет. Потому, наверное, и брал! Ожидается "почти ХО", как у ШМ ВСОПов. Проверим!
Цвет великолепный, тёмно-янтарный, даже с красноватыми оттенками, глубокий и при этом искрящийся. Колеристы поработали на славу! Маслянистость напитка также выше всяких похвал: очень густо и приятно глазу.
Аромат пошёл сразу. Весёленький и радующий обоняние. Вблизи он оказался просто великолепным! А учитывая категорию напитка - и вовсе превосходным! Я с трудом сдерживался чтоб не дать ему высший балл, как он безусловно на свои деньги заслуживал. Для начала скажу, что он оказался довольно редким, по крайней мере я с таким ещё не сталкивался. Невероятная лёгкость, тонкость аромата, и при этом многослойный, богатый и в высшей степени приятный, "вкусный" вкус. Меня сразу вдарило в голову, также впервые в жизни: вот он, настоящий ЛЕТНИЙ коньяк. Первым делом из бокала повалили всевозможные цветы. Причём ощущались они не так как у ГШ. Не было медовости, а чувствовался как бы цветочный сахар, вот как будто сладость жующийся лепестков. Это было первым фоном, но очень запоминающимся и задающим тон. Затем за ним начали выступать фрукты с сухофруктами, карамель, пряности и на финише очень густо орехи. Великолепно! Причём самый смак аромату придавало то, что все основные ароматы как бы сидели в глубине начального, и проступали со временем сквозь него. При этом, в очень коньячном аромате практически не ощущались древесность, смолистость, лаковость! Присутствовали каким то фоном, но было настолько интегрировано в аромат, что ощущались разве что на уровне подсознания. Высший класс! От бокала невозможно было оторваться! Ну уж нет. По аромату это точно не ВСОП...
Вкус точь-в-точь повторил свой начальный аромат. Очень лёгкий коньяк. Никаких намёков на спитруозность, и вообще на алкогольность нет, как и в аромате. С непривычки даже может показаться жидковатым, но конечно это не так. Просто вот эта летняя цветочная сладость доминирует и здесь. Затем, опять же идентично аромату, начинают проступать привычные коньячные смолисто-лаковые сухофрукты, хорошо сдобренные пряностями и орехами. На финише коньяк очень радует невысокой, но качественной табачностью. Очень вкусно, но, честно признаю, необычно. На любителя. Я вот так и не смог сформировать своё окончательное отношение к этому выдающемуся вкусу, что для дегустатора конечно странно... Но вот то, что пил я его бокал за бокалом, остановившись лишь невероятным усилием воли и уже держащей меня из последних сил жабы - уже говорит о качестве этого коньяка! И то, что и здесь никакой ВСОП не ночевал - ясно и ежу. И очень богатое и качественное смолисто-пряное послевкусие это подтверждало железобетонно!
Резюме. Моя оценка -89. Великолепный, породистый и просто очень вкусный и богатый коньяк! Оправдал ожидания на все сто процентов. Да, он немного не тянет на серьёзность, ХО, но и в категорию ВСОП его записать сложно! Богатство и сложность коньяка очень далеко не ВСОПочная! Уже одно то, что он почти заехал у меня в недоступные даже иным ХОшкам 90 баллов - это отличный показатель. У меня к нему осталась только одна претензия: его вкус чуть, но уступает и сногсшибательному аромату, и великолепному послевкусию. Что немножечко не айс, но я Давидову это прощаю. Ибо общий баланс коньяка идеален без лишних слов. Но повторяю: коньяк своеобразный. Не каждый способен его как должно оценить. Но рекомендовать я могу всем и с чистой совестью.
ПыСы. Поразившись невероятной питкостью Давидова, стал копаться в памяти, а затем и в записях, чтобы найти что то похожее. Нашёл только одно. И впал в осадок. Хайн Омаж! К слову или не к слову, но вот вам и и окрошка...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!