Немало современных хозяек предпочитает готовить пиццу дома. Это и неудивительно. Блюдо простое, готовится быстро, да и переплачивать какому-нибудь ресторану не нужно. Правда, вот с тестом всегда какие-то проблемы: то оно слишком сухое, то недостаточно хрусткое.
Но ситуацию можно легко и быстро исправить. Итальянские повара знают особые секреты.
Просто перестаньте присыпать рабочую поверхность мукой. Замените ее на крупкой. Это пшеничная мука грубого помола. В результате тесто не будет прилипать, а пицца получится с хрустящей корочкой.
Если в ближайшем магазине раздобыть крупку не получилось, возьмите обычную муку и манку. Смешайте их в равных пропорциях и у вас получится примерно то же самое.
Ранее мы рассказывали, как приготовить чудо-пиццу из «дошиков» на сковороде за 5 минут
