Козули признаны культурным наследием России В 2023 году исследователи Уральского отделения Российской академии наук побывали в сёлах Мурманской области, где встречались с местными жителями, краеведами и участниками фольклорных коллективов. На Терском берегу были записаны рекрутские песни, рецепты поморской кухни, легенды о козулях и рыбацкий фольклор.
По итогам экспедиции, проходившей в рамках нацпроекта «Культура», козули были внесены в реестр объектов нематериального культурного наследия народов России. Также в реестр вошли технологии обработки кости у саамов и традиционная кухня этого народа.
Для справки: Козули – выпеченные из теста фигуры животных, которые терские поморы готовили на Рождество и подавали колядующим. Сейчас от этой традиции ничего не осталось, но козули стали одним из туристических брендов Мурманской области. А технологией их изготовления владеют лишь несколько мастеров.
Фото: Соцсети