Еще один овощ прочно вошедший в наш рацион. Свекла. Думаю, что нет ни одной семьи, которая не любит борщ. А какой борщ без свеклы? А наша любимая "Селедка под шубой", а винегрет, а салат с печенной свеклой, а свекольник или белорусский холодник и много-много других блюд, куда входит этот-чудо-овощ! По калорийности, по содержанию витамин, свекла превосходит другие овощи. Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, улучшают перистальтику кишечника, пектиновые вещества подавляют в нем гнилостные бактерии, выводят шлаки из организма. Только в ней содержаться бетанин и бетаин, которые расщепляют белки и организм лучше их усваивает. Также в отличие от других овощей, свекла при длительном хранении и варке не теряет своих полезных веществ и сохраняет вкус. В пищу идут и "вершки, и корешки".
Свекла требовательна к плодородию почвы, но потребляет полезные вещества за период вегетации она неравномерно. Грунт любит нейтральный или слабокислый. При подготовке грядки на 1кв. м вносят 20 гр. мочевины, 18 гр. суперфосфата и 18 гр. калийной соли. Если почва тяжелая на 1 кв. м добавляют ведро песка, полведра перегноя и известь-пушонку 0,5 кг. В период всходов и наращивания зеленой массы ей требуется больше азота. Корневая система развита в первые недели слабо, питательных веществ из почвы способна взять немного, необходимо для наращивания зеленой массы делать внекорневые подкормки, до смыкания листьев. В период завязывания корнеплода, свекле требуется больше калия, корень уже глубоко врос в землю, и если грядка была хорошо заправлена, подкормка уже не требуется. Прорастают семена свеклы при температуре почвы 6-8 гр. С на глубине 10-12 см , оптимальная температура для дружных всходов считается 12-15 градусов. При более низких температурах или опасности возврата заморозков, свекла может уйти в стрелку , корнеплоды будут мелкие, жесткие и безвкусные. Чтобы попасть в оптимальный срок посева-некоторые высевают свеклу в три срока с периодичностью 7-10 дней. Какой-нибудь из этих посев будет удачный((. Сеют строчкой через 6-8 см между семенами и см 30 между строчками или гнездовым способом: гнездо диаметром до 15 см на глубину 2-3 см-сеют 4-5 семян с дальнейшим прореживанием. Расстояние между гнездами 40 см. . Прореживают ростки несколько раз, первое-как только появятся 1-2 листочка, прореживают оставляя между ростками 3-4 см, второе-когда у растения появится третий лист.
После второго прореживания проводят первую подкормку свеклы раствором коровяка 1:10 Или куриного помета 1:20. До смыкания листьев грядку постоянно рыхлят после поливов и дождей. Когда начнут формироваться корнеплоды грядку рыхлят и проводят вторую и последнюю подкормку настоем золы или раствором суперфосфата и калимагнезией по 1 чайной ложки на 10 л. воды. Больше подкормок под корень не делают, так как свекла способна накапливать нитраты. В фазе 4-5 листочков свекле дают внекорневую подкормку бором-2гр на 10 л. воды. Через неделю и в августе, когда начнут нарастать корнеплоды, хорошо дать внекорневую подкормку настоем золы-200гр на 10 л. воды. В июне и в середине августа, чтобы свекла была слаще, рекомендуют полить свеклу солевым раствором -40 гр (2 ст. ложки)соли на 10 л. воды-на 1 кв. м .
Можно также выращивать свеклу рассадой, только при пикировании и высадке в грунт, очень важно не повредить центральный корешок. Также для раннего употребления рекомендуется уплотнять свеклой посадки лука, фасоли, капусты Поливать свеклу необходимо умеренно, смотрим на состояние почвы. Почва не должна быть пересушена, но и не переувлажнена. Переувлажнение приведет к растрескиванию корнеплодов. Свекла подвержена грибковым и бактериальным гнилям. Так как в пищу идут все части свеклы, химические препараты использовать нежелательно. Из биопрепаратов для борьбы с гнилями используют для обработки почвы планриз, а с болезнями надземной части растений – фитоспорин, , агрофил. Также свекла может поражаться листовой и корневой тлей, свёкловичной мухой и блошкой и др. вредителями. Наиболее популярные для борьбы с ними биопрепараты- битоксибациллин и лепидоцид. Все препараты используют строго по инструкции.
Я для посадки выбрала три сорта ранней и раннеспелой свеклы, Даша, Для борща и ДиазF1. Посажу по краю грядок в теплице и в грунте по чесноку и луку. Для хранения в зиму буду покупать среднепоздние сорта свеклы. Рекомендуют семена свеклы : Одноростковая-устойчивый к заболеваниям сорт, урожайность до 10 кг с 1 кв. м Вкус нежный и сладкий и Салатная-идеальный сорт для зимнего хранения. Урожайность 4 кг с 1 кв. м. Устойчив к болезням, хороший вкус. Поищу в магазинах, время еще есть. В Подмосковье сроки посадки свеклы в грунт вторая декада мая.
Убирают свеклу перед холодами, когда ботва начинает желтеть.
А Вы сажаете свеклу? Какие сорта? Какое самое любимое блюдо из свеклы у Вас? Спасибо, что дочитали до конца. Жду Ваших комментарий, Ваше мнение очень важно для меня!