Врач Беляева: «Эта часть шашлыка опасна для здоровья»
Врач Мария Беляева рассказала изданию «Комсомольская правда» о правилах употребления печёного на углях мяса. В России вот-вот начнётся сезон шашлыка.
Доктор отметила, что сильно зажаренное мясо и птица вредны для здоровья — в поджаристой корочке образуются канцерогены, которые могут вызывать рак. Такую корочку с мяса лучше убирать.
Вторая опасность — недоготовленное блюдо из птицы и мяса. В сыроватом продукте могут оставаться бактерии и личинки паразитов.
И третье напоминание Беляевой — о чувстве меры. Не стоит объедаться шашлыком.
Во время пикника выберите в качестве гарнира свежие овощи и лёгкие овощные соусы без майонеза и сахара. Также мясо можно заменить приготовленной на огне рыбой.
Фото: kaminia.ru