Истоки «Честной рыбы», которую уже официально можно называть сетью, лежат в оптовой торговле морепродуктами. Затем была доставка, далее Солнцево, рождение осьминога Васьки, который писал открытые письма всем критикам страны, и расширение по городу, включая точку на Новом Арбате в здании киноконцертного зала «Октябрь», где раньше мучалось и тихо закрылось Casting Cafe. Нужно отдать должное владельцам проекта Яну и Натали Дмитренко. Они сложа руки не сидели и активно продвигали свое «дитя»: записывали ролики, организовывали акции и конкурсы, предлагали скидки, давали интервью и снимались в глянце. Результат такой активности налицо: народу в мини-помещении на десяток столов по вечерам много. Фасад и планировка остались теми же, что и в Casting Cafe. Снаружи витринные окна в пол, стеклянная дверь, две вывески и стенд с меню, а еще надпись в стиле граффити – типа местные скейтеры, что болтаются на углу, написали.
Дата и время посещения • 18 марта 2024, понедельник, 20:44
При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
Внутри стеклянный куб-предбанник с вешалками, почти стойка приветствия, а точнее стол с меню, и панно во всю стену – копия известного «Рождения Венеры» от товарища Боттичелли со всеми его голыми подробностями. Обеденный зал – небольшой прямоугольник, упирающийся в прилавок открытой кухни с зеркальным навесом и аквариумом.
Оформление простое, бюджетное, в стиле «закончить ремонт нам денег все же не хватило». Сбоку арки-кабинки на двоих в лепнине. На стенах, колоннах и потолке цемент, краска в заплатках, пятна, ракушки, картины с устрицами в жемчугах и местный артхаус. Над головами гостей болтаются разные люстры, похожие на поделки независимых художников. Мебель расставлена в три ряда, она разная, столешницы маленькие, некоторые «вшиты» в стену и белый кафель. Диваны и стулья деревянные, удобные. Расстояния между гостями, несмотря на размер помещения, достаточные, чтобы не падать попой в чужую устрицу. Музыка фоном. Разговоры громкие. В туалете – красный трон на постаменте и картина с черно-красным осьминогом. Стоишь, делаешь свои дела, а он строго смотрит, чтоб не промахнулся.
Еда
Меню – брошюра с плотными страницами. Там завтраки, детские забавы, правила бронирования, депозиты, угрозы отправить в черный список, привет собачкам («мы догфрендли»), а уже потом еда с четкой ориентацией на моря-океаны и напитки. Подборка – смесь Азии и Италии. Как и полагается заведению на туристическом Новом Арбате, в наличии суши-роллы, паста, raw bar (он же ледяной прилавок) с устрицами и ежами, а также много иноземных слов на русском, таких как «Спешлc», «Ультима», «Хайп» – и да, есть «сеты», а еще вещи, которые в голове с вкусовой точки зрения никак не укладываются. Цены низкие для центра. Порции достаточные.
Ролл «Камчатский краб / авокадо» (в меню 750 руб.) из раздела «Ультима» – восемь крупных дисков в белом сладком соусе с имитацией черной икры (на самом деле икра палтуса) в оболочке из авокадо. Внутри грубый холодный кисловатый рис, резиновые полоски нори, водянистые ошметки уставшего размороженного краба и огурец. Сбоку в лучших традициях бюджетной Японии дешевая имитация васаби и имбирь. Мимо.
«Wow семга татаки» (490 руб.) – технически оно, татаки. Рыбу немного опалили. Сверху майонез с остротой и картофельные хрусты. Внизу водица в сладости и кислоте Азии. Если все вместе, разом и с мазиком, то последний отбирает весь вкус. Если без него, а только рыба и водица-соус, то хорошо. Но поскольку майонез в каждом укусе, не выше «съедобно».
«Честная уха» (150 руб.) – порция большая. Бульон прозрачный, наваристый, без соли, но это не беда – соль на столе. Рыба крупными кусками, картофель, морковь и немного зеленого лука. Картофель разваренный. Рыба упругая. Достойный вариант классики отечественной кухни.
«Хлебная корзина» (150 руб.) – подсохшая печаль на бумажке с логотипом. Два вида – белый и серый, все поджарено до сухарей и еще с чесноком. На вкус вата, причем платная.
«Попкорн из креветок» (370 руб.) – размер приличный, но все это креветочное фритюрство на 70 процентов состояло из кляра, а сами морепродукты – минимальные кашеобразные потерянные вкрапления. Мимо.
«Тунец с авокадо гриль» (590 руб.) – предупредили, что это по сути салат, но нет, скорее какая-то странность. Тунец розовый (желтоперый), прохладный, в кунжуте и соусе. Под ним почему-то горячие авокадо и свежий огурец, тоже в соусе, плюс салатные листья. Возможно, излишнее тепло исходило от соуса, его было много, и он бестолково забил все остальные ингредиенты. Плохо.
«Фиш энд чипс» (520 руб.) – четыре куска трески в золоте панировки, картофель фри и кетчуп. Панировка тонкая, иногда дырявая. Рыба сочная. Картофель пустой. Поскольку блюдо – фиш и чипс, то есть рыба и картофель, съедобно.
«Кета + мак» (370 руб.) – пасту (лингвини) переварили и снабдили остатками сухой рыбы, сладким десертным соусом в стиле макового рулета, семенами мака, которые застревали в зубах, и уже знакомой икрой палтуса. Вид отталкивающий. Вкус уродливый. Интересно, кто именно этот ужас придумал, кто одобрил? Зачем так портить даже базовые продукты? Ладно визуально было бы красиво, для фоточек, а тут…
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание простое, но оперативное, знающее и вежливое. Приветствие искреннее. Официант заказ записал, повторил. Курсы соблюдались, ничего не запаздывало и не торопилось. Приборы менялись. Про грязную посуду никто не забывал. О впечатлениях спрашивали. Одно из неудачных блюд из счета удалили.
Итог
Еда: 2/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 3/5
Общий балл: 2.4
Как вычисляются оценки?
«Честная рыба» – это действительно честно, и главный ее козырь – низкие цены на сырые и свежие морепродукты по акциям, скидкам и под подарочное игристое. Здесь все понятно, объяснимо и притягивает гостей, а их и вправду много. Интерьер никаких негативных ощущений не вызывает. Сервис хороший. Но дальше грустнее. Меню намеренно оглупленное, будто его писали с мыслью создать как можно больше «туристического» ажиотажа, или, как сейчас модно говорить, хайпа. Еда за пределами сырого и свежего слабая, зачастую отталкивающая несуразными сочетаниями. Так что если хочется недорого пообедать или поужинать сырыми «мориками» с пузырьками, то «Честная рыба» – самое то, прям конкурент «Fish Культуре», что через дорогу, а так вкуснее будет пропустить.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне
