Итак, отчитываюсь! Поясню, что изначально нужно было утилизировать замороженную смородину и Цветы у воды Mariyamir@belka предложила подходящий рецепт песочного пирога. Друзья, это очень вкусно! Это шедевр! Все полностью пропеклось. Тесто нежное и в меру сладкое. Сухофрукты к нему очень подошли, они совершенно распаренные и кисленькие. Заливка – почти творожный крем. В общем, Маша, спасибо огромное за рецепт! Хотя мой процесс приготовления сильно напоминал известный анекдот. Куда бы еще утилизировать 2 мешка сушеных яблок? Есть какие-нибудь оригинальные идеи?
Итак, отчитываюсь! Поясню, что изначально нужно было утилизировать замороженную смородину и Цветы у воды Mariyamir@belka предложила подходящий рецепт песочного пирога.
- Спонтанно было решено утилизировать вместо смородины сушеные сливы и яблоки (хоть немного, пока их моль не съела).
- Замочила сухофрукты на час. Потом отжала.
- Соблюдая пропорции и порядок действий смешала масло, сахар, яйца и муку с разрыхлителем. Но тут мне показалось, что тесто густовато. И добавила ложку майонеза! После чего мне показалось, что тесто жидковато, и я добавила 2 ложки муки. После этого оно снова стало густовато. Но я решила на этом остановиться.
- Взяла любимую стеклянную форму (любимую потому, что всегда можно посмотреть, как себя чувствуют бока и низ выпечки). Выложила тесто.
- Разложила яблоки и сливу, даже чуть-чуть притопила их.
- Поставила в разогретую до 200°С духовку на режим с конвекцией (обычно на нем все пеку). Через 15 минут почувствовался запах горелых яблок. Я поняла, что тесто поднимается, а яблоки в нем не тонут. Наверное, тесто слишком плотное получилось или яблоки слишком легкие. Они лежат на поверхности и начинают подгорать, а тесто в середине совсем не готово.
- Муж предложил залить пирог сверху сметаной. Я сначала возмутилась, а потом подумала, что в этом что-то есть. Песочное тесто и творожная начинка – беспроигрышный вариант (сочник, королевская ватрушка). Вытащила из холодильника остатки мягкого творога и сметаны, добавила чайную ложку крахмала, немного сахара, все это взбила блендером. И залила полуготовый пирог. Заливки было мало, но она реально спасла яблоки от подгорания!
- Снизила температуру до 150°С и допекала еще 25 минут. Потом стал чувствоваться приятный запах готового пирога. Значит пора вынимать. Достала. Остудила.
Друзья, это очень вкусно! Это шедевр! Все полностью пропеклось. Тесто нежное и в меру сладкое. Сухофрукты к нему очень подошли, они совершенно распаренные и кисленькие. Заливка – почти творожный крем.
В общем, Маша, спасибо огромное за рецепт! Хотя мой процесс приготовления сильно напоминал известный анекдот.
Куда бы еще утилизировать 2 мешка сушеных яблок? Есть какие-нибудь оригинальные идеи?