Бывалые хозяюшки отправили меня в Фикс Прайс за тушенкой. Нахваливали очень! И я решил не просто попробовать новинку, а сравнить её с консервами из одной ценовой категории - дешевле 180 рублей. Эксперименту быть!
Может ли тушёная говядина быть хорошей? Ведь все не прочь сэкономить. А вдруг надо бежать скорее и запасаться вкусными консервами?
Что будем делать?
Будем покупать, открывать, жир отделять, взвешивать, пробовать, разогревать. И выясним, в какой тушенке больше всего мяса?
Контрольная закупка
Фикс Прайс
Мы с Дианой съездили в Фикс Прайс, нашли там говядину, которую так нахваливали читатели. А ведь осталось всего 4 баночки на полке. Берет народ, и ещё как.
Цена для говядины небольшая - 149 рублей за 338 грамм. Производство: Алтайский край, город Бийск. Наша, российская тушёнка. ГОСТ, высший сорт.
В составе только натуральные ингредиенты: говядина, жир говяжий, лук, соль, лист лавровый, перец чёрный.
Банка с ключом для удобного открывания, визуально все супер. Взяли 2 банки на пробу.
Светофор
К консервам из Светофора я отношусь с настороженностью. Уж очень часто здесь встречаются продукты сомнительного качества. Говядина тушёная в Светофоре - самая дешёвая из 3-х испытуемых. Может ли хорошая тушенка стоить 119 рублей? Пока не верится.
Но состав вселяет надежду: А вдруг?
В банке обещают мясо говядины, с добавлением жира, лук, соли, перца, лаврового листа. Массовая доля мяса, субпродуктов (хм, в составе их не видел), жира - не менее 50%. ГОСТ.
Сделана тушёнка в Санкт-Петербурге, мясокомбинат «Балтийский».
Прям не терпится попробовать.
Чижик
Дочка "Пятерочки". Тушенку "Вернер" мы здесь покупали не раз. Из всех трех экземпляров это единственный продукт, который я уже пробовал. Цена 179 рублей за банку 338 гр. Самая высокая из 3-х.
В составе: говядина, жир говяжий, лук репчатый, соль, лавровый лист, перец чёрный.
Тушенка произведена в Ленинградской области, город Луга. Банка с ключом. ГОСТ. Высший сорт.
Испытуемые
Итак, у нас трое испытуемых. Вот они, во всей красе! Баночки внешне очень привлекательные, аппетитные. Удобные для открывания. И состав очень хороший.
Цена отличается. В порядке увеличения расположим так:
- Светофор (119 р.)
- Фикс Прайс (149 р.)
- Чижик (179 р.)
И в таком же порядке будем открывать.
Открываем и пробуем!
У всех трёх баночек сверху достаточно плотная «шапочка» жира, но его количество разное.
Светофор
У светофоровской говядины жира меньше всего - 29 гр. Зато много жидкости (говядина в собственном соку).
Тушёнка прямо-таки жидкая, но кусочки мяса оформленные, с волокнами.
Вкус. А вот вкус подвёл невероятно! Ощущается много перца, перебор вкуса лаврового листа и на финише ощущается горький, затхлый вкус. Что-то тут явно пытались замаскировать. Увы.
Фикс Прайс
Количество жира чуть больше - 31 гр. Тушёнка выглядит уже аппетитнее и не растекается по тарелке. Настораживает большое количество плотного, упругого желе.
Не понравилась неоднородная консистенция: то волокнистые куски, то фарш. Я бы даже сказал, что куски, сформированные из фарша, преобладают.
И в этой фаршеобразной субстанции похрустывают крупинки (косточки?). На вкус тушёнка гармоничная, свежая. Она мягкая и нежная. По вкусу зачёт. Но я покупал мясо, а не фарш.
Чижик
Больше всего жира у тушенки «Вернер» - 35 граммов. Но мне нравится, что тут почти нет желе. И огромные оковалки мяса. Во время готовки их даже приходится резать ножом.
Зато это действительно волокнистые кусочки, а не фарш. В блюдах они не тают, но и не ощущаются жёсткими. Вкус гармоничный. Единственный минус именно этой банки - попалась жилка.
В сравнении:
А если разогреть? Сколько мяса на самом деле?
Бывает так, что положишь тушёнку в суп, а она вся растворилась в нём. В качестве эксперимента мы ставили каждую тушенку в микроволновку на 2 минуты. А потом взвешивали, сколько в ней мяса на самом деле?
Светофор
На первом фото тушенка "ДО" разогрева, все остальные фото "ПОСЛЕ". Последнее фото - перемешали. Видно, что тушенка сильно растаяла, жидкости очень много, почти суп.
Сколько же здесь мяса на самом деле, без жидкости? Вышло всего 167 гр. (из 338 гр). Стоит отметить, что кусочки цельные, они не распались. Это не фарш. Однако вспомним вкус: мясо горчит и отдаёт затхлостью.
Фикс Прайс
Тушенку из Фикс Прайса также ставили в микроволновку на 2 минуты. И вроде все хорошо, пока не начинаешь перемешивать. Видны нерастворенные кучки желе, куски фарша, немного волокон.
И в результате снова суп, причём если отделить мясо от желе и жидкости, его прям мизер, на самом деле. Мяса всего 149 граммов (из 338 гр.) В маленькой миске это всё желе и сок.
И тут в основном не волокнистые кусочки, а какая-то каша. Разочарован. Но вкус очень даже неплох.
Чижик
Мы не раз готовили с этой тушенкой картошку, капусту на сковородке, и она не таяла. Ну что ж, пусть и эта тушенка пройдёт испытание микроволновкой.
И мяса тут, естественно, больше всего: 204 грамма (из 338 гр). Вспомним, что есть минус в виде попавшейся жилки. И в целом на твёрдую четвёрку тут можно претендовать. По вкусу также зачёт.
В сравнении
Мясо:
И в соку:
Конечно, в ценовой категории дешевле 180 рублей сложно купить на 100% хорошие мясные консервы, но за свою цену только одна тушенка повела себя достойно. Остальные смело можно есть, но тогда в готовом блюде будет большей частью бульон и совсем немного кусочков мяса.
Ну и видео для наглядности:
А вы покупали такие консервы? Какие понравились больше всего? Есть у вас в любимчиках продукт, который покупаете регулярно, и он никогда не подводил? Поделитесь опытом ;)