Добрый день, дорогие читатели! Яйца — что нужно о них знать? Яйца повышают холестерин или нет? Сколько яиц можно есть вдень или в неделю?
Производители яиц доказывают, что яйца являются совокупным источником большинства основных питательных веществ. Только можно ли их есть без ограничений? Сколько яиц могут съесть здоровые люди и сколько — с различными заболеваниями?
Среди обычно потребляемых пищевых продуктов яйца являются одними из самых ценных. Они особенно богаты железом, цинком, фосфором, селеном. Витаминами A и D, витаминами группы B и холином.
Из-за высокой биологической ценности яичный белок считается образцом! С которым сравниваются белки в других пищевых продуктах, как растительных, так и животных. Единственное питательное вещество, которое явно отсутствует в яйцах — это витамин С.
Яйца повышают холестерин или нет?
В течение многих лет считалось, что употребление в пищу яиц из-за содержания в них холестерина может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые пытались доказать это много раз, но безрезультатно.
Потребление яиц не только не повышает уровень холестерина в крови, но даже может способствовать его более низким значениям. Исследование, проведенное в 2017 году в Мичиганском университете, показало, что люди, которые ели четыре или более яиц в неделю, имели значительно более низкие уровни холестерина, чем люди, которые ели одно яйцо в неделю.
Холин против холестерина
Есть много бодибилдеров, которые ценят яйца как источник белка. И едят до нескольких штук в день. Оказывается, для здорового тела это не большая проблема. Исследования с бодибилдерами показали, что даже те, кто потреблял больше всего яиц (до 81 штуки в неделю), имели нормальный уровень холестерина в крови.
Как это объяснить? Как упоминалось ранее, яйца, в частности яичные желтки, помимо холестерина также содержат много холина.
Что такое холин? Холин представляет собой соединение, которое входит в состав фосфолипидов. Например, лецитин и участвует в превращении жиров, в том числе холестерина.
Во-первых. Действуя как эмульгатор, холин предотвращает накопление холестерина в стенках артерий. Во-вторых. Предотвращает его выпадение в виде отложений в желчном пузыре.
Яйца и норма в день
В текущих рекомендациях по питанию, выдвигаемых Американской кардиологической ассоциацией, не существует вопроса об ограничении количества потребляемых яиц. Однако вы должны помнить, что эти рекомендации не одинаковы для всех.
В мае 2019 года ученые из Гарвардской школы здоровья заявили, что люди, которые едят одно яйцо в день, не подвержены риску ишемической болезни. Конечно при условии, что они здоровы.
В случае людей, отягощенных такими заболеваниями, как диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания? Даже одного яйца в день достаточно для повышения уровня холестерина в крови.
Что по этой причине рекомендуется? Чтобы люди с нарушениями обмена веществ, особенно с диабетом или гиперлипидемией, ограничивали количество потребляемых желтков. И следили за тем, чтобы общее количество холестерина, доставляемого с потребленной пищей, не превышало 300 мг.
Почитайте по ссылке, какие яйца стоит попробовать. 👇🏼👇🏻👇👇🏽👇