Исследование ученых из Университета Южной Австралии показало эффективность миндаля в борьбе с лишним весом. Также отмечена его способность контролировать чувство голода и улучшать здоровье сердца. Работа ученых опубликована в Obesity.
Эксперимент проводился с участием 106 человек с избыточным весом и страдающих ожирением. После разделения на 2 группы, они питались по специальной программе, которая включала трехмесячную диету с ограничением калорий, затем последовала шестимесячная диета для поддержания достигнутого веса. Между основными приемами пищи участникам первой группы предложили высокоуглеводные рисовые крекеры или мюсли, а второй группе – миндаль.
В результате эксперимента было обнаружено у обеих групп снижение веса на 9,3%. Но у участников второй группы, которые в качестве перекуса употребляли миндальные орехи, оказались более высокие показатели кардиометаболического здоровья. Эти участники ощущали насыщение в течение всей диеты. Как объясняют ученые, это все из-за значительного содержания в миндале ненасыщенных жиров.