1 апреля официально стартует сезон клубники. В гипермаркетах, на развалах и рынках можно встретить эту вкусную ягоду, привезенную из Крыма и Краснодарского края. Встречается еще импортный товар из Турции, Египта, Марокко, присутствующий на прилавках круглогодично, но он сильно уступает ранней южной клубнике.
Конечно, эта первая ягода еще не самая сладкая и не самая ароматная. Но для тех, кто сильно скучает по лету, и она кажется особенно вкусной. Правда, не вся. Даже первую парниковую клубнику нужно выбирать правильно.
Как выбрать сладкую клубнику без нитратов
Одна из самых сложных задач – найти в магазинах и на прилавках клубничку без нитратов. ВО всяком случае, бытует такое мнение. На самом деле, все крупные поставщики грамотно выстраивают схемы питания и подкормки растений, регулярно снимают пробы и исследуют ягоды на предмет присутствия в них нитратов и иных следов химии. Потому покупать клубнику в гипермаркетах и на рынках, например, на Мытищинской ярмарке, безопасно. Здесь требуют документы, подтверждающие прохождение контроля качества.
Гораздо более опасной может оказаться клубника, которую продают сердобольные бабушки где-нибудь вдоль трассы. Они, конечно, не со зла, но все же подкармливают кустики на своих огородах. А вот придерживаются ли рекомендованных доз, никому не известно. Ведь контроль качества их ягодки не проходят. Я доверяю подтверждающим документам, потому выбираю проверенные точки продаж
Как выбрать клубнику сладкую и сочную
Приехав за домашней курицей, творогом и сметаной на Мытищинский рынок, я не устояла перед ароматом южной ягоды. В Подмосковье сезон местной клубники начнется только в июне, ждать очень долго – купила. Для парниковой она оказалась очень даже неплохой. Расскажу, какую клубнику выбрать, чтобы не разочароваться.
1. Самая вкусная ягода продается максимально близко к тому месту, где она выращена. При короткой транспортировке ягоды собирают дозревшими, значит, они намного слаще и вкуснее. Если же транспортировка планируется на дальние расстояния, необходимо собирать недозревшие ягоды. В дороге они «дойдут до кондиции», но вкус будет не тот. Важно понимать, что качественная и спелая клубника хранится не боле двух дней.
2. Внешний вид – второй момент, заслуживающий внимания. Ягода должна быть красной, не потемневшей. Яркий алый цвет указывает на хорошее качество клубники. Побуревшей она становится после хранения. Белый хвостик свидетельствует о том, что плоды не дозрели. Если хвостик начал подсыхать, то ранится клубника давно. Она будет невкусной и мало полезной.
Клубника не терпит перемещений, встряски, падений. Потому лучше собирать ягодки с кустов сразу в транспортировочную тару. При этом небольшие контейнеры более предпочтительны, чем ящики. А хранить клубнику, если вы не съедите ее сразу же, лучше в холодильнике.