Диетолог рассказала, кому супы противопоказаны
Людям с хроническими заболеваниями следует исключить из своего рациона супы на наваристых жирных бульонах. Однако, даже если вы полностью здоровы, отдавать предпочтение лучше первым блюдам на овощных отварах, сообщила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова в беседе с РИА Новости.
Эксперт отметила, что для россиян супы являются традиционным блюдом. Благодаря относительно большому содержанию жидкости, супы хорошо усваиваются, быстрее вызывают чувство насыщения.
«Однако не все супы одинаково полезны. Насколько полезным будет то или иное блюдо, зависит от ингредиентов и способа его приготовления. Предпочтение в рационе следует отдавать супам, приготовленным на овощных отварах, их еще называют вегетарианскими», - рассказала Стародубова.
Для приготовления вегетарианского супа специалист рекомендует использовать различные по цвету и вкусу овощи и зелень, которые являются источниками витаминов, минеральных веществ и клетчатки.