Ингредиенты
- 2 крупных картофелина весом 350-400 г каждый
- Оливковое масло по вкусу
- Морская соль по вкусу
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°С и установите решетку по середине. Промойте картофель и очистите его (можно просто руками), затем обсушите бумажными полотенцами.
- Проколите картофелины вилкой в нескольких местах, чтобы они не лопнули, и положите их на тарелку. Разогрейте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 5 минут.
- Достаньте картофель из микроволновки и смажьте его оливковым маслом (будьте осторожны - он будет горячим), а затем обильно посыпьте морской солью.
- Положите каждый картофель прямо на решетку духовки (циркуляция воздуха вокруг картофеля обеспечит лучшую запеченную корочку). Удобно использовать кухонные щипцы для перемещения горячего картофеля. Рекомендуется поставить противень с фольгой на нижнюю решетку, чтобы собрать возможные капли.
- Запекайте в течение 45-60 минут (или дольше, если картофелины очень крупные). Для небольших клубней проверьте готовность через 30 минут. Картофель готов, когда в него легко входит острый нож. Если у вас есть термометр для мгновенного измерения температуры, картофель готов при внутренней температуре 98°C.