Этот пирог один из самых известных в Швеции, и часто используется для fika. На первый взгляд это слегка недопеченный шоколадный пирог, но именно его особая текстура делает его идеальным. Вроде бы простой, но внимательно следите за процессом выпечки: чуть недодержите - будет жидкое месиво, а передержите - станет скучным сухим пирогом.
Ингредиенты:
2 яйца
200 г мелкого сахара
150 г пшеничной муки
3 ст. л. какао-порошка хорошего качества
1 ст.л. ванильного сахара
шепотка соли
100 г сливочного масла, растопить и слегка остудить
форма для выпечки диаметром 20 см, смазанная маслом или выстеленная пергаментом
Приготовление:
- разогрейте духовку до 180 градусов;
- взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы;
- просейте все сухие ингредиенты в смесь муки и сахара;
- перемешайте и влейте растопленное сливочное масло;
- перелейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут. Идеальный пирог мягкий в центре, но после остывания он должен держать форму. Этот пирог не поднимается, но может немного увеличиться в размерах во время выпечки.
Подавайте с взбитыми сливками или мороженым.
Приятного аппетита!
