Новый кулинарный опыт Меган Маркл, решившей покорить список Форбс с помощью приготовления клубничных джемов, не прошел и мимо специалистов по этим самым джемам.
Настоящих специалистов.
Довольно едкую, полную сарказма статью, написала Люси Дидес.
Это писательница, живущая в западном Сассексе (каково совпадение), удостоенная наград изготовитель мармелада, написавшая пособие по приготовлению этого лакомства под названием "Маленькая книга мармелада".
Она изящно раскритиковала буквально все предприятие Меган, начиная с самой идеи и заканчивая непривлекательным видом жидкого варенья, намекнув, что тому не хватает пектина.
Она высмеяла вычурные колпачки на крышках банок, назвав их шляпками с оборками, которые были модны в семидесятых, а сейчас уже предпочтительнее закрывать банки аккуратными крышками.
Но более всего "досталось" Меган за ее полное незнание предмета, за который она взялась:
Глядя на ваше варенье в руках друзей, которым вы его отправили, а также на опубликованное вами видео, где вы готовите на элегантной кухне Монтесито, я была бы рада поделиться некоторыми советами по приготовлению джема.
И в вежливой, однако весьма насмешливой форме, Люси Дидес дает Меган краткий мастер-класс по приготовлению джемов, начиная с отклеивающейся этикетки.
И заканчивая советом остерегаться ос, которые весьма падки на варенье:
Я посмотрела ваше видео и осталась впечатлена тем, что вы, похоже, готовите без белого халата и даже без фартука.
По моим наблюдениям, клубничное варенье проникает повсюду . Но, возможно, вы просто скрыли это в видео. Затем я предполагаю, что вы поставите банки в духовку на пять минут.
После этого вам нужно плотно закрутить крышки, чтобы обеспечить идеальное уплотнение. Без этого последнего штриха один из ваших друзей может открыть банку и обнаружить сверху небольшой пушистый урожай плесени.
Затем Люси делает намек на то, что на банке нет надлежащей этикетки, где были бы указаны ингредиенты. Но, возможно, они на задней стороне банки, делает предположение Люси.
К концу варки варенья ваши банки и крышки очевидно уже готовы и простерилизованы. И как только вы залили варенье, не забудьте еще пять минут подержать их в духовке, прежде чем закручивать крышки.
Все ее советы ясно дают понять, что Люси в совершенстве владеет вопросом. Недаром она получила золотую медаль за свой мармелад на церемонии вручения наград Dalemain Awards в 2019 году.
Но кроме знаний о том, как приготовить джем, она прекрасно разбирается и в том, как нужно организовать сам процесс массового производства джемов:
Еще один момент по поводу гигиены: я могу себе представить, что, поскольку вы продаете варенье, местный участковый санитарный инспектор должен будет прийти и проверить вашу кухню.
Вы уже спрятали своих собак, верно? Так что единственное, что захочет увидеть проверяющий, это то, что вы носите на голове, когда готовите. (Если бы кто-нибудь нашел волосок в банке с моим мармеладом, мне пришлось бы покинуть страну.)
Если хотите, можете надеть одну из этих синих сеток для волос, но не позволяйте Гарри заходить на кухню, потому что это не очень красиво.
Или вы могли бы сделать то же, что и я, - надеть поварской колпак, который я купила в сувенирном магазине Сандрингема. Вы там были? Там есть замечательные вещи, и на моей шляпе написано Букингемский дворец, и я думаю, вы согласитесь, что это довольно мило.
Изящество, с которым Люси указала Меган на ее неряшливость, неаккуратность, непрофессинализм, а также на попытки Меган сделать из Монтесито что-то вроде параллельного королевского двора, достойно восхищения.