Романтический завтрак выходного дня. Или я так это воспринимаю, потому что обожала в детстве, когда мама или сестра делали сладкие гренки, а случалось это только по выходным.
Те гренки были из белого хлеба, смоченного в болтушке из молока и яйца, и посыпались сахаром.
Времена меняются, рецепты - тоже. Этот я увидела в гастрономическом журнале. Мне понравился такой вариант - он как будто пропитан свежестью и летним настроением.
Ингредиенты:
Хлеб - 6 ломтиков, толщиной 2 см (отлично подходит нарезной)
Жасминовый чай - 2 пакетика или аналогичное количество в ситечке
Смесь сухофруктов (курага, чернослив, изюм) - 100 г
Сахар - 1 чайная ложка
Молотая корица - 1/3 чайной ложки
Масло сливочное или топлёное для обжаривания
Джем абрикосовый
Приготовление:
- Завариваем чай 300 мл кипятка и оставляем настаиваться 2-3 минуты, после чего пакетики или ситечко с заваркой удаляем.
- Сухофрукты ополаскиваем и заливаем примерно половиной заваренного чая на 30 минут - 1 час.
- В оставшийся чай добавляем сахар и корицу. Размешиваем до растворения сахара, выливаем в широкую посуду и даём остыть.
- На сковороде растапливаем масло.
- Обмакиваем гренки в чай, даём лишней воде стечь и выкладываем их на сковороду.
- Под крышкой обжариваем до момента, пока нижняя сторона гренок не зарумянится.
- Аккуратно переворачиваем гренки. Добавляем ещё немного масла и смазываем верхнюю сторону абрикосовым джемом. Снова закрываем крышкой и ждём, пока поджарится нижняя сторона.
- Пока гренки жарятся, сливаем через сито сухофрукты и нарезаем на 4 части курагу и чернослив.
- Подаём гренки горячими, посыпав сухофруктами. Но и остывшие они очень неплохи на вкус.
Хочу обратить ваше внимание на то, что этот рецепт обладает всеми характеристиками базового. В нём можно варьировать сорта хлеба и чая, специи, набор сухофруктов и то, в чём вы их замачиваете (я намекаю на высокоградусные напитки, упоминание которых Дзен не одобряет)), вкусы джема и даже масло для обжарки.
Стоит заменить масло на подсолнечное или кокосовое и рецепт станет вегетарианским. Хлеб меняем на безглютеновый - у нас ещё вариант. А вместо джема можно, например, взять мёд, сироп топинамбура или кленовый сироп.
Фактически, возможные вариации безграничны. И это прекрасно, я считаю!
Ставьте 👍, если статья вам понравилась
✍️ Подписывайтесь, чтобы не потерять рецепт
И пусть вам будет вкусно и разнообразно 🙂