Аэропресс – альтернативный способ заваривания кофе с помощью особенного приспособления. По своему принципу действия он напоминает шприц, и выглядит как прозрачная колба с крышкой и поршнем.
Конструкция эта была придумана не так давно – в 2005 году в Америке, патентом на изобретение обладает только американская компания AeroPress Inc, соответственно, оригинальными девайсами считаются аэропрессы только этого бренда.
Как происходит процесс заваривания?
В стандартном способе приготовления кофе засыпается в колбу, заливается горячей водой. Затем с помощью поршня и крышки с заранее установленным фильтром, заваренный кофе попадает в чашку.
Почему же этот способ так популярен среди ценителей кофе и бариста?
Аэропресс позволяет получить плотный и насыщенный кофе, используя при этом различные вариации заваривания. Любители спешелти зерен, используя всего лишь одно устройство, легко могут подобрать для себя тот способ, который максимально раскроет преимущества каждого лота.
Каким по вкусу будет кофе, заваренный в аэропрессе?
Конечно, ноты и оттенки будут зависеть от лота, который вы завариваете. Но они раскроются ярче и насыщеннее, а тело напитка будет плотнее, чем при капельных способах заваривания. Станет ощутимей послевкусие – если в описании оно отмечено как отдельная особенность лота, то можете быть уверены – вы почувствуете все гурманское наслаждение.
Благодаря тому, что аэропресс позволяет менять параметры заваривания, можно получить кофе, который будет напоминать эспрессо по консистенции и экстракции, или же напиток ближе к фильтр-кофе.
В этом и особенность аэропресса – выбрать можно вариант, подходящий и вам, и конкретному лоту.
Сложно ли заваривать кофе в аэропрессе?
Сам процесс займет максимум 4-5 минут, и не вызовет никаких затруднений даже у начинающих гурманов. Понадобится свежемолотый кофе, горячая вода и само устройство – нужно будет просто установить фильтр и продавить поршень.
После заваривания аэропресс достаточно промыть под водой – никаких сложных манипуляций с очисткой он не требует.
Какие варианты заваривания можно использовать в аэропрессе?
Преимущество этого девайса – возможность импровизации и создания своего особенного рецепта заваривания. Применяя различную силу и время давления поршня, можно получать напиток разной степени насыщенности, с разной степенью яркости дескрипторов.
Также аэропресс позволяет использовать так называемый «перевернутый» метод заваривания, когда кофе не сразу продавливается поршнем, а настаивается в горячей воде.
Варьируя при этом количество кофе, степень помола, пробуя различные лоты, можно получить большие возможности для экспериментов и подобрать идеальный способ заваривания под любые запросы.
За что любят аэропресс кофейные гурманы-любители?
За вариативность способов заваривания, за отличный вкус, за возможность подобрать рецепт заваривания индивидуально для себя, и за ассортимент девайсов – помимо стандартной версии, есть еще и трэвел-формат, для тех, кто любит путешествовать.
Что ни говори, а возможность приготовить любимый кофе в любых условиях – это явное преимущество аэропресса среди других девайсов.
За что аэропресс ценят профессиональные дегустаторы и бариста?
Опять-таки, за большое поле для экспериментов. Придумать новый рецепт заваривания в аэропрессе не так сложно, но вот получить действительно идеальное решение – тут нужно постараться. Соревновательный эффект получился таким явным, что было решено даже проводить соревнования по завариванию в этом девайсе.
Так что, если вы решите приобрести аэропресс, возможно, и вас затянет эта увлекательная творческая возможность по созданию уникальных рецептов.
Хотите узнать секреты и лайфхаки о том, как заварить кофе в аэропрессе?
В следующей статье расскажем подробно о самым популярных рецептах.
А пока, заказать лоты из чистой арабики с лучших плантаций всего мира, и заварить их любым удобным способом, вы можете на нашем сайте, а также на Ozon.
Подписывайтесь на наш канал – впереди много интересного!