Предлагаю Вам приготовить оригинальное блюдо щи с цветной капустой. Это блюдо альтернатива традиционным щаям из белокочанной капусты.
Щи с цветной капустой и сладким перцем готовятся просто и быстро.
Ингредиенты:
Цветная капуста - 400 г
Перец болгарский - 100 г
Морковь - 130 г
Томатная паста - 50 г
Лук репчатый - 100 г
Зелень петрушки - 15 г
Кубик бульонный (говяжий или куриный)- 1 шт.
Масло подсолнечное - 25 мл
Вода - 2,5 литра
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Лук почистить. Нарезать кубиками. Обжарить в подсолнечном масле.
Разделить цветную капусту на мелкие соцветия.
Морковь нарезать кубиками.
Болгарский перец порезать полукружочками.
Петрушку мелко нарезать.
К слегка обжаренному луку добавить морковь, перец. Ещё немного обжарить всю смесь овощей. Добавить томатную пасту ещё немного потушить.
В кипящую воду положить цветную капусту и бульонный кубик. Проварить 5 минут. Затем добавить в кастрюлю тушеную смесь овощей. Проварить ещё 3 минуты. Подсолить. Поперчить. Добавить петрушку.