Договорилась позавтракать в выходной с подругой в городе. А она раскритиковала мой заказ: кофе с круассанами и маленькая темная шоколадка. Я сначала обиделась — ну, как так, это моя любимая еда с утра, я так привыкла. Но подруга сказала, что мой гастрит не просто так, а именно из-за неправильных пищевых привычек. Я задумалась — а ведь правда, гастрит есть, неужели это из-за кофе?
Лучше голодать, чем так вредить себе: 10 продуктов, которые опасно есть утром
Предлагаю список из 10 самых вредных продуктов, которые мы привыкли есть с утра пораньше. Как только вы исключите их из своего утреннего рациона, сразу почувствуете прилив сил.
1. Йогурт. Нам 20 лет продавали «полезные» йогурты с экрана телевизора. Многие так уверовали в чудодейственную силу бактерий, что ели эти даноны и эрманы пачками. Оказалось, что зря.
С утра желудок пустой и организм усиленно вырабатывает соляную кислоту и ферменты, чтобы подготовиться к новому приему пищи. Самое ценное в йогуртах — полезные бактерии, которые попадая в желудок моментально гибнут под действием кислоты. До кишечника они так и не добираются и мы зря переводим ценный продукт.
Мало того, йогурт сам по себе «пустой» продукт, он переваривается в течение часа, а потом соляная кислота начинает разъедать снова пустой желудок. Именно так и развиваются гастриты.
Йогурт лучше съесть после обеда, или на ужин.
2. Кофе. Бодрящий напиток вызывает еще более сильное выделение соляной кислоты и ферментов, которые «бьют» не только по желудку, но и по поджелудочной. А потом мы не понимаем, откуда у нас появляются симптомы панкреатита.
Кроме того, кофеин расслабляет кардиальное отверстие желудка, что вызывает рефлюкс — резкий заброс кислоты и содержимого желудка в пищевод. Это чревато не только отрыжкой, но и болью в области пищевода.
А у тех людей, кто склонен к газообразованию, кофе «на голодный желудок» вызывает вздутие в животе.
3. Бананы и сладкие фрукты. Фрукты и смузи вместо завтрака не лучший вариант. Они содержат слишком много глюкозы, которая вызывает резкий выброс инсулина в кровь. После того, как глюкоза будет усвоена, человек вновь захочет есть и не дотерпев до обеда станет перекусывать чем-нибудь калорийным. Это чревато быстрым набором веса.
4. Соленая рыба. Видели эти пресловутые бутерброды с красной соленой рыбкой на «тарелочках» модных ЗОЖниц? Не стоит повторять этот пример. Даже после пары маленьких ломтиков соленой рыбы вам захочется пить, а лишняя вода и соль в организме вызывают отеки, повышают давление, что опасно для людей старше 40 лет.
5. Дрожжевая и сдобная выпечка. Пироги, булки с начинкой и прочие вкусности с утра дают слишком большую нагрузку на органы пищеварения. Тяжесть в желудке, вздутие и резкий выброс инсулина из-за большого количества крахмала и сахара — это еще не все последствия. Если 1 месяц есть на завтрак сдобные булки, то вес увеличится минимум на 3 кг — а это значит, что вы точно не застегнете свои любимые джинсы.
6. Мюсли и зерновые хлопья. Даже если на упаковке содержится манящая надпись «из цельного зерна» не ешьте это на завтрак. Любая крупа, которую не надо варить — это быстрые углеводы, которые вызовут выброс инсулина и быстрое чувство голода уже через час.
7. Колбаса, сосиски. Все изделия из обработанного мяса напичканы химией, которая наносит сильный удар по нашей поджелудочной. В любой колбасе содержится минимум 40% жира, который обязательно отложится на талии. В процессе обжаривания колбаса или бекон наполняются канцерогенами, что тоже не полезно для здоровья.
8. Апельсиновый сок или вода с лимоном. Это популярные средства для похудения натощак. Но если у вас повышенная кислотность, синдром раздраженного кишечника или панкреатит, то эти напитки неминуемо вызовут обострение болезни.
9. Шоколад, конфеты. Многие утверждают, что сладости нужно есть с утра, так как до вечера организм успеет израсходовать лишние калории и талия останется стройной. На самом деле с утра поджелудочная железа не способна вырабатывать много инсулина в ответ на сахар. Если лакомиться шоколадками на завтрак регулярно, со временем нарушается нормальная деятельность поджелудочной.
10. Специи. Любые специи, даже натуральная корица и ваниль на голодный желудок раздражают слизистые и могут вызывать гастрит, а также вздутие живота с неприятными ощущениями.
Так что же тогда есть на завтрак, спросите вы? Сейчас расскажу о 10 полезных продуктах, которые обязательно нужно есть при утреннем приеме пищи.
10 продуктов сделают ваш завтрак здоровым и вкусным
Диетологи сами едят и всем советуют эти 10 продуктов на завтрак.
1. Мягкий несоленый сыр, с которым можно сделать бутерброды — отличная альтернатива мюсли. В сыре много ценного белка, кальция и других полезных веществ.
2. Омлет из двух яиц, или глазунья. Очень важно, чтобы яйца не были пережарены. Лучше приготовьте так называемый «скрэмбл», когда яйца быстро помешивают лопаткой, чтобы они «схватились», но не зажарились.
3. Овощи, которые можно добавить в скрэмбл или омлет. Берите самые полезные: брокколи, цветную капусту, морковь, тыкву, зеленый салат, листья свеклы, болгарский перец, петрушку, укроп.
4. Рыба на пару, в отварном или запеченном виде прекрасный источник белка, не отягощает желудок и отлично насыщает до обеда.
5. В качестве гарнира к рыбе можно взять бурый рис, гречку, киноа, или любую другую полезную крупу. Важный момент: крупа должна быть хорошо сварена, но при этом держать форму, не размазываться, чтобы она переваривалась подольше.
6. Зеленый или черный некрепкий чай. В чае тоже содержится кофеин, который помогает мягко «разбудить» нервную систему и мозг.
7. Травяной чай: ромашка, липа, кипрей, таволга, мята, ягоды шиповника подготовят организм к новому дню, а аромат трав благотворно действует на нервную систему и дарит хорошее настроение.
8. Творог можно есть как с ягодами, орехами и медом, так и с овощами.
9. Запеканка из творога с изюмом, или с овощами и желтками яиц. В любом случае запеканка содержит массу полезных веществ, хорошо насыщает и не оставляет тяжести в желудке.
10. Паровые котлетки из куриного фарша или индейки с рисом. Это невероятно простое, нежирное блюдо быстро готовится, особенно если у вас есть мультиварка и отвечает всем диетическим требованиям.