Отбивать и мариновать ничего не надо. Соус состоит из 2 простых продуктов (плюс специи и соль), но дает просто замечательный вкус и аромат. А еще делает куриное филе сочным. Это один из моих любимых способов приготовления куриной грудки. Способ очень простой и быстрый, потребуется минимум продуктов. Подавать такую грудку можно с любым гарниром.
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 25-30 минут
Ингредиенты
- 4 куска филе куриной грудки
- 1 банка йогурта (150 г)
- 40 г полутвердого сыра
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления беру небольшие кусочки филе грудки. Располагаем филе так, чтобы сторона, на которой располагалась кожа, была снизу. Острым ножом подрезаем филе снизу (толщина минимальная), но до конца не разрезаем.
2. Филе раскрываем и еще 2 раза так подрезаем левую часть филе. Получается тонкий пласт филе и без отбивания. Если будут какие-то сквозные прорезы или неровный по толщине пласт, это не страшно.
3. В миску выкладываем натуральный йогурт, добавляем мелко натертый сыр, соль и специи (у меня сладкая паприка и молотый черный перец). Специи можно брать любые по вкусу.
4. Хорошо перемешиваем и соус готов. Йогурт можно заменить на сметану, но вкус будет с кислинкой. Лучше всего подходит натуральный йогурт.
5. Подготовленные пласты филе смазываем смесью из йогурта и сыра. Чуть меньше половины смеси оставляем.
6. Сворачиваем филе в неплотные рулеты, скрепляем снизу зубочистками и выкладываем в форму.
7. Остатки смеси распределяем на куриных рулетах и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
8. Как только грудка зарумянится, вынимаем из духовки. Вот такая красота получается. Аромат просто замечательный.
9. Готовое филе освобождаем от зубочисток, выкладываем на тарелки, дополняем гарниром и подаем на стол. Грудка получается очень сочная с замечательным сливочным вкусом от йогурта и сыра.
Приятного аппетита!!!