Банан (Musa) представляет собой группу вечнозеленых растений, относящихся к флоре Банановых (Musaceae). Эти термофильные многолетники процветают в гумидном экваториальном климате Юго-Восточной Азии, особенно богатом на виды в области Индомалайского архипелага. Плоды, получаемые с этих культур, также имеют общее наименование "бананы".
Сегодня множество культиваров банана плантанового (Musa paradisiaca), представляющего собой гибридный вид, созданный селекционными методами человека, активно разводятся в странах с тропическим климатом, где они зачастую формируют ключевую долю экспортного дохода. В определенных агроклиматических зонах бананы обрели статус одной из основополагающих сельскохозяйственных культур, уступая по значимости для продовольственной безопасности только зерновым — рису, пшенице и кукурузе.
В общей сложности, род насчитывает приблизительно 70 различных видов. Самый устойчивый к низким температурам – банан японский (Musa basjoo), который происходит с архипелага Рюкю в Японии, в настоящее время разводят как орнаментальное растение в прибрежных районах Черного моря на Кавказе, а также на территории Крыма и в Грузии.
Банан — это фрукт или ягода?
Часто квалифицируют банан как фрукт, но согласно ботанической классификации, он представляет из себя многосеменную, крупную ягоду с плотной кожицей, произрастающую из соцветия бананового растения, относящегося к категории многолетних трав.
Полезные свойства и пищевая ценность бананов
Банан является источником пищевых волокон, витаминов и минералов.
"Бананы богаты витаминами группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), а также аскорбиновой кислотой (витамин C) и провитамином А — бета-каротином. Эти плоды также содержат ряд необходимых минералов: высокую концентрацию калия, значительные уровни магния, а также натрий и фосфор", — отметила Интерфакс-Россия.ру доцент по гигиене и пищевым наукам ОмГМУ, кандидат медицинских наук Мария Турчанинова.
Также, по словам специалиста, в 100 граммах банана содержится:
- Белки 1.5 г
- Жиры 0.5 г
- Углеводы 21 г
- Пищевые волокна 1.7 г
- Вода 74 г
- Органические кислоты 0,4 г
- Зола 0,9 г
- Насыщенные жирные кислоты 0.2 г
- Энергетическая ценность бананов (на 100 грамм продукта) составляет 96 ккал.
Какая польза от банана для организма?
Эксперт в области диетологии подчеркивает питательную ценность бананов для человеческого организма благодаря их содержанию. Бананы, обогащенные диетическими волокнами, активизируют желудочно-кишечную моторику, способствуя эффективности пищеварения. Витамины комплекса B, входящие в их состав, обеспечивают оптимальное функционирование центральной нервной системы и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Параллельно, наличие витамина C в этих тропических фруктах играет значительную роль в укреплении иммунной защиты организма.
"Калий и магний, активно участвующие в метаболизме клеток человеческого организма, критически важны для поддержания функций миокарда и сосудистого тонуса, а также в эффективном устранении мышечных гипертонусов и внезапных конвульсивных реакций. К тому же, в составе бананов присутствуют кальций и фосфор — элементы, играющие центральную роль в процессах остеосинтеза", — указала Мария Турчанинова.
Кому не рекомендуется есть бананы?
Тем не менее, учитывая перечисленные ранее благоприятные эффекты бананов на здоровье, их потребление рекомендуется осуществлять в разумных пределах.
"Плоды банана обладают умеренным уровнем гликемической нагрузки (средний ГИ равен 60), который подвержен колебаниям в зависимости от ботанического разнообразия культуры и дозревания плода, причем чем он перезревший, тем гликемический показатель выше, что требует модерации потребления для пациентов с эндокринными нарушениями, каковым является сахарный диабет. Кроме того, пищевая ценность бананов достаточно высока, с энергетической ценностью в 96 ккал на стограммовую порцию, что актуализирует необходимость их ограниченного употребления для индивидов, борющихся с излишней массой тела", — резюмировала специалист.
Дополнительно, бананы являются экзотическими фруктами, что подразумевает потенциальную возможность развития у человека аллергической реакции. Тем не менее, случаи аллергии на данный продукт носят исключительно эпизодический характер.
"Если у человека проявляется аллергия на бананы, то их употребление строго запрещено," — акцентировала внимание эксперт в области пищевой аллергологии.
Можно ли есть бананы каждый день?
В случае отсутствия аллергических реакций, бананы могут быть интегрированы в повседневное питание.
Можно ли спортсменам использовать бананы в качестве перекуса?
Овощи и фрукты являются идеальным лёгким закусом. Плод банана эффективно утолит голод и при этом обеспечит щадящее пищеварение.
Как правильно хранить бананы, чтобы они не испортились и не лишились своих полезных свойств?
Идеальный температурный режим для сохранности бананов составляет 13-14°C. Следует обеспечить хранение исключительно целостных плодов без повреждений кожицы.
Правда ли, что бананы хороши для зрения и нервной системы?
Бананы, подобно различным фруктам, обогащают рацион человека необходимыми питательными веществами, включая витамины и минералы. Тем не менее, их роль в поддержании функций конкретных систем организма зачастую преувеличена.
"Бананы включают в себя комплекс витаминов B, способствующих поддержке функций нервной системы, а также предшественники витамина А — каротиноиды, необходимые для сохранения здоровья глаз, однако концентрация данных питательных веществ в этих тропических плодах не особо высока," — разъяснила эксперт.
Можно ли худеть с помощью "банановой диеты"?
Эксперт в области питания считает, что применение монодиеты – будь то банановая или любая инная – для уменьшения веса является ошибочной стратегией, поскольку тело испытывает недостаток необходимых нутриентов.
"Строгий режим питания, основанный на одном продукте, не способен обеспечить полный комплект витаминов и минералов, необходимых для функционирования организма. Для достижения и поддержания идеальной массы тела важно соблюдать баланс энергетического потребления и расхода, совмещая умеренную физическую активность с соблюдением принципов сбалансированного питания", — разъяснила специалист.
Общие питательные рекомендации Всемирной организации здравоохранения, как подчеркивает специалист в области диетологии, предусматривают ежедневное употребление минимум 500 г разнообразных свежих овощей и плодов в составе сбалансированного рациона.