Всем привет. Предлагаю простой рецепт безглютенового хлеба. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.
Ингредиенты:
Мука из зеленой (непропаренной) гречки без глютена - 14 ст. ложек с большими горками или 350 г
Вода 250-300 мл
Сахар 1 ч. ложка (можно и без него)
Яйца 2 шт.
Приготовление:
Взбивайте 2 яйца с сахаром до светло-желтой пены в течение 4-5 минут.
Далее добавьте воды и взбейте миксером до увеличения объема в 2-3 раза.
Всыпьте 5 ст. ложек муки и слегка взбейте миксером на слабых оборотах. Это нужно, чтобы пена осела, и тесто не убежало из миски. Далее добавьте остальную часть муки. Взбивайте на слабых оборотах 1 минуту, далее перейдите на максимальные обороты и продолжайте взбивать в течение 5 минут. Чтобы понять, что тесто готово, поднимите венчики так, чтобы половина их показалась из теста. Миксер при этом должен работать. Если тесто не поднимается вверх по венчикам, значит, что всё готово.
Далее выложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке 40 минут при температуре 180.
Вот такой получается хлебушек.
Видео рецепта:
Приятного аппетита!
Буду публиковать больше рецептов без глютена в следующих статьях.
