Завершим обзор по Инкерману красным портвейном 2007.
Надигустировано уже полблокнота, нельзя задерживаться только на мастодонтах! Завтра приедут новинки от Бельбек, Калос Лимен, Вайбс.
В нашей винотеке на данный момент представлено 47 брендов, включая большие заводы, маленькие проекты, и эксклюзивные авторские миркопартии!
Ближе к сезону, когда все «разольются» ожидаем новое вино известных марок, и рождение абсолютно новых звёзд крымского виноделия.
Да, у нас самый большой в России ассортимент крымского вина. Не будем сейчас сетовать на недоступность: если очень хочется грузоперевозчики нам в помощь!
Я же постараюсь подробнее рассказать про всех, кто заслуживает внимания.
Итак, Инкерман Портвейн красный 2007. Шестнадцатилетний Портвейн по цене 1200 рублей! Наверное, можно дальше и не продолжать.
Российские портвейны разрешено закреплять спиртом ректификатом, а истинные португальцы закрепляют портвейны виноградными дистиллятами. Дискуссий на эту тему не одна тонна букв и миллион слов/часов. Не буду повторяться, выставлять плюсы/минусы.
Виноделы комментируют это так: ректификат не имеет запаха и особого влияния на ароматику не оказывает. А если закреплять дистиллятами, то самогонного духа не избежать.
Не претендую на роль эксперта по портвейнам, но опираясь на дегустационный опыт по крымским портвейнам могу сказать, что запаха чачи у молодых портвейнов действительно нет, но спиртуозностью ректификата некоторые экземпляры слизистую жгут.
И только старые портвейны, с выдержкой 10 лет и более, могут похвалиться отсутствием спирта в аромате. Не было в моей практике ни одного старого крымского портвейна, смердящего спиртящего ударяющего спиртом в нос.
Портвейны Инкермана показательный тому пример. На дегустации мы ныряли носами в бокалы, и никто из 16 человек не сказал про спирт.
Портвейн красный 2007 Инкерман
Урожай 2007 года, Крым
Сортовой состав Каберне Совиньон, Саперави, Мерло
Алкоголь 17,5%
Сахар 105 г/л
- Аромат тёмный и густой. Красивый аромат выдержанного портвейна. Тёмный крупный изюм со сладковатой ноткой. Жареный фундук. Перегородка сухого грецкого ореха. Черный чай дорогих сортов. Ломтик темного шоколада. Засахаренная сушеная вишня. Если подольше посидеть с бокалом, думаю, можно дополнить описание.
- Вкус. Темная карамель. Сладость, конечно, заметна, но она не раздражает. Языку вкусно. Вишня в коньяке, вишневая косточка. Капля шоколада. Сладкий чернослив.
- Послевкусие длительное, переплетено ароматом и вкусом. Вишня в шоколаде. Портвейн для каминной беседы, даже не хочется подбирать к нему гастропару.
Покупатели, распробовав, возвращаются купить портвейны Инкерман прозапас.
Портвейн Белый Крымский 2014 года урожая Инкерман
Крымская Ассоциация Сомелье (КАС) открыла новую, телеграм-платформу https://t.me/cascrimea для тех, кому интересно что происходит в винном регионе Крым. Присоединяйтесь!
И помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью! Берегите себя!
