Я подсела на замороженные овощи — бюджетный вариант для зимнего сезона, когда свежие бьют по карману. Нечто отдалённое мы пробовали в азиатской кухне, и я придумала свой вариант блюда, названия которого не запомнила. Свой вариант я назвала свининой по-мексикански.
Ингредиенты:
🌶️ Свиная мякоть - 1 кг.
🌶️ Грибы шампиньоны — 500 гр.
🌶️ Овощная смесь в заморозке: стручковый горошек, кукуруза, болгарский перец.
🌶️ Сметана — 300 гр.
🌶️ Молоко — на глаз.
🌶️ Соль, приправа для свинины, паприка, красный перец.
Приготовление:
1️. Итак, я беру мякоть. Мою и режу на небольшие кусочки.
2️. Обжариваю на растительном масле с приправой для свинины, солью, паприкой, красным перцем.
3️. Когда корочка образовалась, а жидкость выпарилась, добавляю сладкий чили соус (если есть) . В общем, стараюсь, чтобы блюдо было острым.
4️. Добавляю грибы и обжариваю до тех пор, когда выпарится вытекшая из них вода.
5️. Добавляю замороженные овощи. Мне важно, чтобы были стручковый горошек, болгарский перец и кукуруза — сочетание, напоминающее мексиканские блюда.
6️. Когда жидкость выпарится, добавляю сметану и молоко. На фото молока было мало, поэтому подлива получилась густой. Добавляю острых приправ и соли по вкусу.
7️. Тушу под крышкой до готовности мяса.
Пробуйте варианты с разными овощами! Было бы неплохо также заменить молоко со сметаной на кокосовое молоко 🥘🌶️
#мясо #мясныеблюда #мексиканскаякухня #рецепты #готовимдома #чтоприготовить