2 чашки цельнозерновой муки (например, пшеничной или ржаной)
1/2 чашки теплой воды
1/2 чашки теплого молока
2 столовые ложки масла (например, оливкового или растительного)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
В маленькой миске смешайте теплую воду, теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5—10 минут, пока дрожжи начнут пениться. В большой миске смешайте цельнозерновую муку и соль. Постепенно добавляйте жидкую смесь с дрожжами в миску с мукой и добавьте масло. Перемешивайте все ингредиенты венчиком или ложкой, пока они не получится однородное тесто. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его в течение 5—10 минут, пока оно станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки. Верните тесто в миску, прикройте пленкой или салфеткой и оставьте его на подоконнике или в теплом месте для поднятия в течение 1—2 часов, пока оно удвоится в размере. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Выберите ваши любимые ингредиенты и приготовьте их заранее. После того как тесто поднимется, разделите его на небольшие куски и раскатайте каждый кусок в круглую лепешку. На середину каждой лепешки положите приготовленную начинку и аккуратно закройте лепешку, чтобы получить пирожок. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите пирожки на противень, прикройте их пленкой и дайте им отдохнуть еще 15—20 минут. Поставьте пирожки в разогретую духовку и запекайте их в течение 20—25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки остудите немного перед подачей, чтобы не обжечься. Этот рецепт позволяет вам приготовить вкусные и питательные пирожки из цельнозерновой муки с вашей любимой начинкой.