Я всегда стараюсь радовать своих близких вкусными и разнообразными блюдами. Особенно это актуально в период поста, когда хочется побаловать семью чем-то особенным и сытным. И, конечно же, все необходимые продукты я покупаю на Мытищинской ярмарке (рынке) — здесь всегда свежие и качественные товары по доступным ценам!
В нашем плане постного меню на каждый день маловато супов. Будем исправлять ситуацию. Приготовим рыбный суп с томатами. Это блюдо не только вкусное и полезное, но и довольно простое в приготовлении. Так что если вы хотите удивить своих близких, то этот рецепт точно для вас!
Какие продукты нужны для приготовления рыбного супа с томатами
Чтобы сварганить рыбный суп человек эдак на 5 6, как на рыбалке (мужчины поймут), надо взять:
500 г филе белой рыбы (у меня был хек, но подойдет и треска, и пангасиус)
2 средние картофелины
1 среднюю луковицу (репчатую)
2 средних помидора
1 морковку
1 столовую ложку томатной пасты
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайную ложку соли
перец и другие специи по вкусу
СОВЕТЫ И ПРИМЕЧАНИЯ:
Тем, кто хочет в точности блюсти пост, придется заменить сливочное масло растительным. Ну а мы сегодня гуляем на полную катушку и будем использовать сливочное.
Как видите, ингредиенты довольно простые и доступные. А теперь самое время отправиться на Мытищинскую ярмарку за свежей рыбой и овощами!
Где купить рыбу в Мытищах
Мытищинская ярмарка (рынок) — это лучшее место в Москве и Подмосковной области для покупки продуктов питания. На розничном фермерском рынке ярмарки вы найдете не только свежую рыбу, но и другие морепродукты:
Креветки
Мидии
Кальмары
Осьминоги
И многое другое!
Я всегда остаюсь доволен качеством и ценами. А мои близкие просто в восторге от приготовленных мною блюд!
Как приготовить рыбный суп с томатами
Делаем все по такому алгоритму:
- Нарезаем рыбу на кусочки среднего размера. Не забываем удалить все кости и кожу
- Чистим и нарезаем картофель, лук и морковь
- Помидоры обдаем кипятком и удаляем кожицу
- Разогреваем сковородку и растапливаем в ней сливочное масло
- Всыпаем в сковородку нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета
- Добавляем в зажарку нарезанную морковь и обжариваем еще пару минут
- Отправляем в сковородку нарезанную рыбу и обжариваем ее с двух сторон до появления аппетитной корочки
- Пока рыба обжаривается, займемся приготовлением бульона — заливаем в кастрюлю 2 литра воды, добавляем нарезанный картофель и варим почти до его полной готовности
- Добавляем в кастрюлю морковь, лук, томатную пасту и помидоры и варим еще 5 – 7 минут
- Аккуратно выкладываем кусочки рыбы в кастрюлю и даем супу покипеть
- Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу
СОВЕТЫ И ПРИМЕЧАНИЯ:
Не забывайте снимать пену шумовкой или ложкой, пока варится рыба. После выключения огня дайте супу настояться под крышкой около 10 минут. За это время вы можете подготовить зелень и нарезать лимон для подачи.
Какие рецепты из рыбы и томатов припрятаны в вашей кулинарной книге? Не жадничайте и поделитесь со всеми в комментариях к этой статье. И будет всем вкусно!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!