Апрель по праву можно назвать месяцем кофе, поскольку 3 апреля принято считать днем рождения кофемолки, а 17 апреля отмечается Международный день кофе.
Обратимся к истории кофемолки. Именно 3 апреля 1829 года англичанин Джеймс Каррингтон запатентовал механическое устройство, которое упростило процесс перемалывания кофейных зерен.
Первые устройства, перемалывающие кофейные зерна, разумеется, существовали с давних времен и представляли собой каменные жернова с ручкой, помещенные в небольшую цилиндрическую коробку. Считается, что их придумали арабы. Процесс перемалывания в таких кофемолках был довольно трудоемкий и занимал много времени.
Известно также, что в 16-17 веках в Османской империи уже существовали ручные кофемолки, которые представляли собой устройства с двумя металлическими дисками, один из которых имел желобки для зерен, а другой – зазубрины для измельчения. Кофемолка имела вид узкого цилиндра со складной ручкой, которая могла регулировать степень помола.
В дальнейшем европейские изобретатели взяли за основу именно такой тип кофемолки и начали дополнять и упрощать механизм изделия. Их устройства были похожи на квадратную шкатулку, внизу которой находился маленький ящик для хранения молотого зерна. Именно такая модель кофемолок была популярна в Европе и России вплоть до 20 века.
Англичанин Каррингтон не был первопроходцем в создании механической кофемолки. До него уже были известны устройства Николаса Бука 1665 года, Томаса Браффа 1820 года, Чарльза Паркера 1828 года и многих других изобретателей. Но именно Каррингтону удалось создать наиболее удобную в использовании модель кофемолки и повысить ее надежность за счет использования более прочных материалов.
Позднее, во второй половине 19 века, изготовление кофемолок приобрело промышленные масштабы: расположенный во Франции завод братьев Пежо первым освоил массовый выпуск таких устройств.
С появлением электричества появились электрические кофемолки: в 1903 году американская компания «Hobart Corporation» создала первую электрическую кофемолку. А в 1961 году компания «Faema» выпустила первую электрическую кофемашину. Благодаря техническому прогрессу в наше время приготовление кофе практически не требует вмешательства человека.
Увидеть кофемолки конца 19 – начала 20 веков можно и в нашем музее-заповеднике «Изборск». В усадьбе купца Шведова экспонируются две такие раритетные кофемолки. Они поступили в музей от Руфины Алексеевны Самсоновой и от Евгения Владимировича Сватикова.