Заливной курник (пирог с курицей)

Заливной пирог — это вид пирога, тесто для которого готовится жидким, оно заливается на начинку. Начинку можно сделать из разных продуктов, например, из рыбы, печени или картофеля. Сегодня мой рецепт из куриного филе и картофеля, по другому называется курник.

Ингредиенты для заливного курника:

Для теста:

• кефир — 2 стакана;
• мука — 2 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• сода — ½ ч. л.;

Для начинки:

• куриное филе — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• отварной картофель — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• соль и перец.

Этапы приготовления:

1. Смешать кефир с содой, добавить муку небольшими порциями, хорошо перемешивая, чтобы не было комков. Добавить пару яиц, соль и перец и всё хорошо перемешайте. Тесто должно получиться похожим на густую сметану.
2. Нарзать куриное филе небольшими кусочками и обжарить на сковороде. Посолить и поперчить. При желании добавить любимые специи.
3. Нарезать картошку тонкими ломтиками, а лук — колечками. Сыр натереть на тёрке.
4. Смазать форму для запекания сливочным маслом и слегка присыпать мукой, чтобы пирог не пригорел и легко отошёл от стенок.
5. Вылить примерно половину теста в форму и равномерно распределить его. Сверху выложить слой картошки, затем лук и жареную курицу. Посыпать всё тёртым сыром и залить оставшимся тестом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до румяной корочки.
7. Заливной пирог готов! Приятного аппетита!

Пищевая ценность блюда на 100 грамм составляет:

• калории — 143,5 ккал;
• белки — 11,9 г;
• жиры — 3,6 г;
• углеводы — 15,7 г.