Чтобы понять человек существо травоядное или плотоядное нужно просто сравнить челюсти.
У травоядных нет цели кусать и рвать мясо, поэтому все зубы жевательные, по сути плоские и перетирающие пищу, лошадь наглядно:
Хищники же имеют другое строение челюсти, подходящее для охоты и питания мясом:
Но мы не плотоядные. Да как так то, спросите вы. Мы всеядные. Мы можем как и жевать, так и кусать и рвать.
И в той же самой природе нет абсолютно травоядных и абсолютно плотоядных животных.
Корова, мирно пощипывая травку, может незаметно похрустеть цыпленком. И она не умрёт от этого.
Вегетарианство изначально пошло от бедных слоёв населения, где мясо появлялось очень редко. Просто маскируем под моду и вот, мы уе уникальны.
Так что человек не нищий, просто веган. Согласитесь, звучит лучше. Не уборщик, а менеджер по клинингу. Не совковая коммуналка, а коливинг.