Подробнее рассказывает начальник отдела стандартизации и сертификации РУП "Слуцкий ЦСМС" Елена Полуянова:
– Современный продовольственный рынок характеризуется широким ассортиментом мясной продукции. Мясо и мясная продукция являются одними из самых важных продуктов в рационе людей. Требования к безопасности мяса и мясной продукции установлены в техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и являются обязательными для применения и использования на территории Евразийского экономического союза. Принят регламент в целях защиты жизни и здоровья человека и предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей. Действует с 1 мая 2014 года.
С 7 апреля 2024 года вступили в силу изменения, принятые Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 27 сентября 2023 года № 98, которые корректируют требования в отношении указываемой в маркировке информации о пищевой ценности продуктов убоя и мясной продукции.
Актуальность этих изменений обусловлена тем, что мясо убойных животных и продукты убоя, в том числе используемые в виде сырья, характеризуются естественной неоднородностью содержания белка и жира.
Потребителю будет интересно знать, что изменениями предусмотрены допустимые пределы отклонения фактических значений содержания пищевых веществ (показателей пищевой ценности) от указанных в маркировке: белка в продукции должно быть не менее 80 % от значения, указанного в маркировке; жира, углеводов, энергетической ценности (калорийности) – не более 120 % от значений, указанных в маркировке.
Например, при указании в маркировке мясной продукции среднего значения белка 17 г (100 %) на 100 г продукта фактическое значение белка, с учетом новых требований, не должно быть менее 13,6 г (80 %) на 100 г продукции. При среднем значении жира 18 г (100 %) на 100 г продукта фактическое значение жира не должно быть более 21,6 г (120 %) на 100 г продукции.
Аналогичный подход предусмотрен требованиями технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), действующим с 1 января 2023 года.
Изменения направлены на решение проблем, связанных с контролем содержания пищевых веществ с учетом особенностей сырья и специфики мясоперерабатывающй промышленности, а также на предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей несоответствием фактических значений содержания белка, жира, углеводов и калорийности, указанным в маркировке.
Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 5 марта 2024 года № 15 определен переходный период. Предусмотрено, что документы об оценке соответствия продуктов убоя и мясной продукции, в отношении которых внесены изменения, выданные или принятые до 7 апреля 2024 года, действительны до окончания срока их действия. Производство и выпуск в обращение этой продукции допускаются до окончания срока действия таких документов, обращение продукции допускается в течение срока годности, установленного изготовителем.
Также хотелось бы напомнить, что техническим регламентом установлено, что мясная продукция выпускается в обращение на территории Евразийского экономического союза при условии, что она прошла необходимые процедуры подтверждения соответствия. Мясная продукция подлежит подтверждению соответствия в форме декларирования соответствия (за исключением продукции для детского питания и нового вида).
По вопросам, связанным с требованиями технического регламента, можно обращаться в отдел стандартизации и сертификации РУП "Слуцкий ЦСМС" по адресу: Минская область, 223601, г. Слуцк, ул. Молодежная, 10; номера телефонов 80179545771; 8 (029)1014668; факс 8 0179558659; e-mail: slutsksert@slutskcsms.by.
Вступили в силу изменения в техрегламент на мясо и мясную продукцию
