Видео с горой буханок хлеба, оказавшихся на свалке посреди строительного мусора, вызвало в Волгограде большой резонанс.
Среди строительного мусора
На выброшенные буханки наткнулись на днях журналисты volgograd-trv.ru, когда готовили репортаж о несанкционированных свалках в Волгограде. Хлеб нашли на склонах реки Мокрой Мечётки Краснооктябрьского района.
Откуда и кто доставил бесценный продукт на мусорку, выяснить вряд ли удастся – на буханках нет опознавательных знаков. Вряд ли можно найти и свидетелей инцидента.
Но самое тревожное, что это случай не единственный – в январе текущего года выброшенные буханки нашли в лесополосе Калачёвского района. Как сообщали тогда в пабликах местные жители, продукция была упакована, поэтому стало известно, что изготовлена она на волгоградском хлебокомбинате № 5. Однако кто так поступил с хлебом, не установлено.
Справедливости ради отметим, что сами хлебокомбинаты на такое не пойдут – они всю продукцию отправляют на реализацию, а возвращать хлеб им назад торговые предприятия не имеют права.
– Ещё в 2017 г. Роспотребнадзор ввёл запрет на возврат на заводы хлебобулочных изделий, так как переработанная повторно продукция несла риск для здоровья потребителей, – объясняет председатель РОО «Лига прав потребителей» Ксения Осадчая. – А в 2018 г. был введён запрет на возврат торговлей всех продуктов питания со сроком годности менее 30 дней.
Поводом к таким мерам послужил, назовем его так, бунт хлебопёков: они заявили во всеуслышание, что торговля возвращает до 30% хлеба, из-за чего страна теряет ежегодно порядка 3 млн тонн ржи и пшеницы, а также от 50 до 60 млрд руб. Цифра шокирует: так, в недавнем прошлом весь урожай зерна в Волгоградской области равнялся как раз 3 млн тонн. И вот всё это – на свалку?!
Сколько выбрасывают сейчас – такой статистики нет, однако хлеб на свалках периодически находят и в других регионах РФ.
Как он там оказался?
Почему же главный продукт питания оказывается на помойке? Потому что если торговое предприятие пропустило срок годности хлебобулочных изделий (а он небольшой), то от продукта стремятся избавиться как можно скорее. Если в торговой сети его обнаружат, то штраф неминуем.
Как сообщил редакции «АиФ»-Нижнее Поволжье» зам. руководителя регионального Роспотребнадзора Евгений Резников, в таком случае продавца без образования юридического лица оштрафуют на сумму от 30 до 40 тыс. руб., а юрлиц – от 300 до 600 тыс. руб. Причём ответственность наступает не только в случае продажи просрочки, но и хранения.
– Утилизировать просроченный продукт означает прямые убытки для магазина, – объясняет Ксения Осадчая. – Поэтому некоторые недобросовестные предприятия предпочитают избавиться от продукции другим путём – отвезти на свалку.Это подтверждают и продавцы магазинов.
– У меня домашнее хозяйство, и администрация сетевого магазина, где я работала, позволяла мне забирать просроченную и с истекающим сроком годности продукцию, – рассказывает бывшая сотрудница одного из гипермаркетов Волгограда Ольга Петрова. – Залежалый товар брала не только я, и тогда начались конфликты из-за того, кому достанется больше. Продукты стали упаковывать в чёрные пакеты и помещать прямо в мусорные контейнеры. Но вокруг них тоже разгорались настоящие битвы за «просрочку». Чтобы снизить их накал, продукты стали портить и перемешивать: например, яйцо бить, молоко выливать, пирожные, крупы, макароны высыпать... Отдельно хочу сказать про хлеб. Уничтожать хлеб – это варварство, но такое делали...
Выход есть
После информации на сайте aif.vlg.ru о хлебе на свалке в редакцию позвонили неравнодушные читатели из х. Ветютнева Фроловского района и передали просьбу жителей обязательно найти виновных в таком кощунстве. А заодно рассказали, как в их поселении решается вопрос с нераспроданным хлебом в сетевом магазине.
– Когда срок годности подходит к концу, корзину с хлебом ставят около кассы и снижают цену в три раза, – сообщили читатели. – Люди охотно разбирают – кто на сухари, кто на корм животным. Ничего не пропадает!
Есть и научный подход. В Кемерове, например, местное НИИ сельского хозяйства разработало технологию получения кормовой белково-витаминной добавки с использованием панировочного сухаря, а в Санкт-Петербургском филиале ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности создали технологию «Феникс» с использованием вторично перерабатываемого хлеба.