При жарке мяса или котлет в сковороде есть небольшой, но удивительно полезный лайфхак - класть вместе с мясом кусочек хлеба. Об этой хитрости, заслуживающей, по мнению многих, Нобелевской премии в кулинарии, рассказала Юлия Архипова, эксперт в области кулинарии и пекарь четвертого разряда.
Оказывается, если во время жарки мяса или котлет жир насыщает блюдо, можно просто положить в сковороду кусочек хлеба. Хлеб, впитав лишний жир, позволит блюду быть более легким и менее жирным. Но важно помнить про время - нужно своевременно вынуть хлеб из сковороды, чтобы он не развалился на крошки.
Этот простой способ также может быть полезен, если в блюдо было добавлено слишком много растительного масла. Кусочек хлеба будет отличным абсорбентом лишнего жира, делая блюдо более сбалансированным.
Секрет с хлебом пригодится не только при приготовлении мяса. Например, при варке свеклы в кастрюлю также полезно положить немного хлеба, чтобы предотвратить распространение неприятного запаха.
Таким образом, простой кусочек хлеба может стать настоящим спасением при жарке мяса или других жареных блюд, делая их более вкусными и менее жирными. Попробуйте этот лайфхак в действии и убедитесь сами в его эффективности!