Когда у меня появляется немного свободного времени, я люблю приготовить много блинов с начинкой на будущее. А когда ко мне приходят в гости, я достаю запасы из морозилки, быстро разогреваю сковородку со сливочным маслом и подогреваю блинчики. Внук уплетает с особым удовольствием и приговаривает: «Бабулечка, ты настоящий повар, очень вкусно готовишь!»
Такие заготовки всегда пригодятся, ведь это настоящее спасение для любой хозяйки. Сегодня хочу предложиться вам рецет блинов с начинкой из риса и куриных желудочков. Если не едите потрошки, то замените на любое мясо по своему вкусу.
- Сварила рис до готовности в подсоленной воде.
- Чищенные желудки промыла, выложила в кастрюлю и залила водой так, чтобы она чуть прикрывала желудки.
- Поставила на умеренный огонь, довела до кипения, сняла пену, посолила поперчила по вкусу, убавила огонь, накрыла крышкой и варила около 1,5 часов. Чем дольше варите, тем мягче они будут.
Пока желудочки варились, приступила к выпечке блинов.
Состав:
Мука - 4 ст.л. с горкой
Крахмал - 4 ст.л. с горкой
Яйца - 4 шт.
Растительное масло. - 4 ст.л.
Молоко - 400 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Теста сделала в 3,5 раза больше. Испекла классическим способом.
Вернусь к начинке
- Лук мелко нарезала, морковь натерла на крупной терке и выложила в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарила до румяности на среднем огне.
- В миску выложила вареный рис и обжаренные овощи.
- Желудки слегка остудила и вынула из бульона. Прокрутила через мясорубку со средней насадкой.
- Хорошенько перемешала. По желанию можно добавить любимые специи, но я не добавляю.
- На каждый блинчик выложила начинку.
- Затем свернула, как показано на фото.
- Осталось разложить заготовки на разделочную доску или поднос и убрать в морозилку до застывания. Затем достать, разложить по контейнерам или пакетам и убрать на хранение в морозильную камеру.
Совет! Размораживайте блинчики в холодильнике, затем обжарьте на масле с двух сторон. Если нужно срочно приготовить, выложите в сковороду со сливочным маслом и на малом огне под крышкой прогрейте.
Пошаговый рецепт блинов.
Всего доброго и будьте здоровы!