Почему маршмеллоу - это не зефир? Все дело в составе этих лакомств.
Маршмеллоу и зефир — два очень популярных и вкусных лакомства, которые часто путают между собой. Несмотря на их внешнее сходство, они имеют существенные различия в составе и пищевой ценности.
Классический зефир – сахаристое лакомство русской кухни как правило, делается из натуральных ингредиентов, таких как яблочное пюре, яичные белки, сахар и загуститель (пектин или агар-агар). Фруктовое пюре является источником витаминов и питательных веществ, делая зефир относительно более полезным по сравнению с другими сладостями.
В свою очередь маршмеллоу – десерт американского происхождения – представляет собой цилиндрическое, круглое или квадратное кондитерское изделие, которое обычно содержит сахар, кукурузный крахмал, глюкозный сироп, воду и желатин. Желатин — это источник белка, но в маршмеллоу его содержание обычно невелико, а сахара, наоборот, много. Поэтому в плане пищевой ценности маршмеллоу отстает от зефира. Иногда в него добавляют разные ароматизаторы и красители, чтобы сделать его еще привлекательнее. Но несмотря на это, маршмеллоу остается просто сладкой тянучкой, не имеющей выраженного вкуса.
Одним из основных преимуществ зефира является наличие пектина, который помогает улучшить процесс переваривания пищи и замедлить всасывание углеводов. Также зефир содержит меньше сахара по сравнению с маршмеллоу, что делает его более предпочтительным для тех, кто следит за своим здоровьем.
Но самое важное отличие этих двух сладостей - яблочное пюре и яичные белки. Они есть в зефире и напрочь отсутствуют в маршмеллоу.
Итак, несмотря на то, что маршмеллоу и зефир внешне могут быть похожи, они отличаются как по составу, так и по пищевой ценности. Если вы хотите выбрать более полезный вариант, лучше отдать предпочтение зефиру. Но, конечно, в умеренных количествах и при соблюдении здорового образа жизни, можно порадовать себя и маршмеллоу, ведь главное — умеренность.