Здравствуйте друзья! Сегодня с вами будем готовить необычный рецепт из сыра камамбер.
Камамбер — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
На 4 порции:
1 яйцо
3 столовые ложки муки
25 г свежих хлебных крошек
4 четверти сыра камамбер
1 большой пучок петрушки растительное масло для глубокой тепловой обработки
соль.
Приготовление:
1. Слегка взбейте яйцо.
Насыпьте муку и хлебные крошки на отдельные тарелки.
2. Обваляйте каждую четверть сыра сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в хлебных крошках. Крайне важно, чтобы каждый кусок сыра был тщательно покрыт этими тремя слоями.
Поместите сыр в холодильник.
3. Промойте петрушку, хорошо обсушите, удалите стебли.
Разогрейте растительное масло в глубокой емкости для жарки до температуры 190° С. При такой температуре кубик черствого хлеба подрумянивается за 30 секунд.
4. Когда масло хорошо разогреется, положите в него петрушку. Извлеките шумовкой через пару секунд.
Выложите на кухонную бумагу, обсушите. Посыпьте щепотью соли.
5. Еще раз разогрейте растительное масло. Прожарьте в нем сыр в течение 2 минут, пока он не подрумянится снаружи (в центре сыр должен размягчиться и расплавиться). Извлеките из емкости.
6. Сервируйте сыр на отдельных тарелках. Украсьте петрушкой.
Вариации:
Можно сервировать с теплой морошкой, клюквой или другими острыми джемами, с соусами и желе.