Для начинающих подсчет калорий - темный лес. Ужарка, уварка, продукт в сыром и готовом виде. На деле не все так сложно. Нужно просто разок сесть и во все вникнуть. Для удобства - моя личная инструкция о том, как считать калории правильно.
Я хоть и худела на 30 кг без подсчетов, но сейчас на интуитивном питании вес держать не могу. Как только убираю подсчеты, вес идет верх.
Что нужно для подсчетов
1. Весы. Самые обычные, ничем не примечательные. Мои стоят 600 рублей. Перед началом работы убедитесь, что весы настроены именно на g-граммы! У большинства моделей есть еще фунты, мл и еще что-то - это вам совершенно не нужно.
2. Калькулятор для подсчета калорий в виде мобильного приложения. Я несколько лет пользовалась FatSecret. Сейчас перешла на СИТ30. По мне СИТ30 удобнее и функциональнее, особенно если нужен расчет сложных блюд. Скачать СИТ 30 можно в Гугл Пей:
Подсчет простых блюд
Что такое простое блюдо? Это блюдо, которое не состоит из кучи ингредиентов, которое не нужно долго готовить по рецепту.
Например, вот такое:
Считать такое проще простого.
1. Ставлю тарелку на выключенные весы. Включаю - весы показывают 0-00. Теперь можно накладывать сюда ингредиенты.
2. Медальоны из брокколи с горбушей. Калорийность указана на этикетке. СЫРОГО продукта. Положила 200 граммов в сковороду жарить, столько в калькулятор и вношу.
Сначала пробуйте искать "медальоны из брокколи и горбуши" в поиске приложения. Если есть, не спешите выбирать! Сначала сравните калории на упаковке и в приложении.
Если не совпадает, вводите продукт вручную через кнопку "создать продукт". Потом снова в поиск и выбираете свой:
3. Макароны. Считаю уже ОТВАРНЫЕ! Так и забиваю в поиск "макароны отварные". Кладу в тарелку на весах, сколько мне нужно, вижу граммы, вношу в калькулятор. Весы обнуляю, чтобы взвешивать следующий продукт - просто выкл-вкл или кнопка "Тара".
4 Свекла отварная. Кладу, вижу граммовку, вношу в калькулятор.
5. Масло. Не забывайте вносить масло, если на нем жарили. У меня это обычно 3 грамма топленого.
Получаем расчет:
Если блюдо сложное
Например, суп, жаркое, запеканка, салат, лазанья и тому подобное. Тут же придется повозиться побольше.
Рекомендую взвесить без крышек все сковороды, кастрюли и миски, которые регулярно участвуют в процессе готовки. И составить список. Он будет пригождаться постоянно - нужно будет вычитать вес тары из веса готового блюда.
Мой уже замызганный список:
Где считать:
- В этом анализаторе рецептов на сайте. Но с ним есть проблема - в приложение потом блюдо не занести, нужно будет учитывать отдельно, держать в уме.
- В приложении СИТ30 через кнопку "Создать рецепт". После сразу внесете блюдо в меню с указанием съеденных граммов.
Как считать:
1. Взвесить все ингредиенты, которые вы будете использовать - именно в начальном сыром виде, ОЧИЩЕННЫЕ. У меня на кухне всегда под рукой есть блокнот, в который я записываю вес продуктов при готовке. Это удобно.
2. Готовим.
3. Взвешиваем блюдо в таре, вычитаем вес тары. Получаем вес готового продукта.
4. Вносим ингредиенты и вес готового продукта в приложение или на сайте. Он делает расчет калорий на 100 граммов.
Вот здесь у меня подробная инструкция по подсчету калорий в сложном блюде:
Важные моменты
Мелочей много, с ними будете сталкиваться постепенно. По началу без косяков не обойтись.
- не забывайте считать масло, на котором жарите или добавляете в салат! Ставите бутылку на выключенные весы, включаете, льете масло, опять бутыль на весу - увидите минус, столько масла и потратили.
- калорийность СУХОГО и ГОТОВОГО продукта разная. Учитывайте это. Например, в сухих макаронах 350 ккал на 100 граммов, в вареных 113. В жареном курином филе 157 ккал, в сыром 110.
- если готовите сложное блюдо, обсчитывайте его, а не выбирайте похожее в приложении. Разница может оказаться колоссальной.
- если уж принялись считать, то считайте ВСЕ, что съели и выпили.
- калории всегда считают по граммам продуктов - даже если это ЖИДКОСТЬ. Никаких мл, считайте только граммы.
Какие еще важные мелочи можно добавить?
Обзор чат-бота в Телеграмм. Первые 3 дня можно пользоваться бесплатно - побалуйтесь.
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал Вечно на диете в Дзен, Телеграмм и Одноклассниках 😉