Приветствую всех! Сейчас я расскажу вам о том за что ценят берёзовый сок и как его собирать!
Чем же так полезен берёзовый сок?
Березовый сок ценят за натуральный состав, отличный вкус и полезные свойства. Этот напиток незаменим в весеннем рационе для поддержания здоровья и красоты, потому что минералов и витаминов в нём хоть отбавляй!
Когда собирать берёзовый сок?
Сбор берёзового сока начинается в апреле и заканчивается в мае, в зависимости от погодных условий местности. Перед тем как травмировать ствол, выясните, началось ли сокодвижение. Для это можно надломить небольшую веточку; если из нее сочится жидкость — процесс запущен. Также можно ориентироваться на погоду. Как правило, движение начинается при установившейся температуре около ноля градусов.
Как же правильно собрать берёзовый сок и не погубить дерево?
1. Прежде всего нужно найти подходящее дерево. Подойдут любые берёзы с диаметром ствола не менее 25 сантиметров. Молодые берёзки мучить не стоит. К тому же они не дадут много сока.
Взрослая берёза с диаметром ствола 25 сантиметров способна дать за сутки 3–5 литров живительного напитка. Дерево 40–50 сантиметров в диаметре ствола даст ориентировочно 8–10 литров сока за 24 часа.
Запомните: чем больше диаметр ствола, тем большее количество сока сможет дать береза.
2. На высоте 40-50 см от поверхности земли сделайте отверстие. Лучше, если оно будет находиться с южной стороны ствола. Чтобы не нанести березе непоправимый ущерб, за один сезон делайте на ее стволе не больше одного отверстия. Так дереву будет легче залечить нанесенное повреждение.
3. Диаметр отверстия не стоит делать больше 1 см – такого размера достаточно, чтобы сок тек в течение всего периода сокогона. Глубина отверстия – примерно 3 см: вы должны проникнуть под кору, пройти слой луба и всверлиться в древесину.
После сбора сока замажьте отверстие садовым варом! Так вы защитите дерево!
Способ сбора берёзового сока
В просверленное в стволе отверстие вставьте один конец трубки так, чтобы она полностью закрыла собой щель. Другой ее конец направьте в емкость. При таком способе сок течет внутри трубки и поэтому не загрязняется. Использовать для закрытого способа сбора березового сока можно системы для капельницы или любые шланги небольшого диаметра из ПВХ, силикона либо металла.
Советы по хранению берёзового сока