Ирина Титова - руководитель нескольких творческих объединений во Дворце культуры, автор кулинарных мастер-классов, поделилась с нашим каналом рецептом творожного печенья в форме розочек, которое на днях испекли ее воспитанники на одном из занятий. Попробуйте и вы сотворить это кулинарное чудо вместе со своим ребенком!
Ингредиенты (примерно 50 шт)
Мука пшеничная – 450 г
Творог – 250 г
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 200 г
Куриное яйцо – 3 шт.
Сода пищевая – 0.5 ч.л.
Сок лимонный – 0.5 ч.л.
Соду и сок лимона можно заменить разрыхлителем
Ваниль натуральная – 1 г (по желанию)
Приготовление:
Вначале необходимо отделить белки от желтков.
Сливочное масло положить в морозильную камеру на 10 минут.
В чашку просеять муку, добавить потертое или нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
Перетереть в крошку руками.
Добавить желтки, творог, соду, гашенную лимонным соком/разрыхлитель, и замесить гладкое и эластичное тесто.
Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 20 минут.
Белки с ванилью взбить миксером до пышной массы.
Затем включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавить сахар. Взбить массу до устойчивых пиков.
Разделить тесто на 4 части.
Одну часть теста тонко раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть безе.
Cвернуть в рулет и разрезать на кусочки шириной 3 см. Таким же образом поступить с оставшимся тестом и безе.
Рулетики выложить срезом вниз на противень с пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут.
Творожное печенье с безе в виде розочек готово.
Приятного аппетита!