И главное получается такой БОЛЬШОЙ пирог - хватит на всю семью. Манник заливной на кефире, не имеет в своем составе масла, а для сочности и придания эффекта «мокрого» пирога заливается молочной заливкой. Готовая выпечка получается с рассыпчатым и влажным мякишем, нежным, как облако.
Подпишись на наш телеграм канал
Стакан 250 мл
🔸Кефир 1.5 стакана
🔸Сахар 1 стакан
🔸Яйцо куриное 3 шт
🔸Ванилин 1 пакетик
🔸Манная крупа 1 стакан
🔸Мука пшеничная 1 стакан
🔸Соль ¼ ч.л
🔸Разрыхлитель 10 гр
🔸Молоко ½ стакана
Яйца соединяем с сахаром в глубокой миске. перемешиваем венчиком, взбивать не нужно.
Добавляем соль, ванилин (или ванильный экстракт), кефир и еще раз перемешиваем.
Добавляем манную крупу и перемешиваем до однородной массы без комочков. Оставляем тесто на 15 минут для того, чтобы манка набухла.
Спустя 15 минут всыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
Просеиваем в тесто муку и перемешиваем лопаткой до однородной консистенции. Тесто получается по консистенции как жидкая сметана.
По желанию в тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, ягоды или фрукты, шоколад, шоколадную стружку. Кокосовая стружка или мак тоже могут придать особенную нотку пирогу.
Тесто переливаем в форму для выпечки.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке до полной готовности.
Извлекаем форму с пирогом из духовки и при помощи деревянной палочки протыкаем пирог насквозь по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы молоко быстрее впиталось в пирог.
Заливаем манник молоком и отправляем назад в духовку еще на 15 минут.
Готовому маннику даем немного остыть и извлекаем из формы. Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
«Мокрый» манник заливной на кефире — видео рецепт
Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака